Сельдерей с кефиром для похудения: рецепты и отзывы

Очередной рецепт для разгрузочных дней – сельдерей с кефиром для похудения – набрал популярность на волне широкого распространения зеленых смузи. Продукт, на котором рекомендуется устраивать периодические разгрузки – ни что иное, как полусок-полусуп, то есть, в терминологии современной кулинарии, коктейль-смузи. Отзывы на ресурсах, посвященных кулинарии, диетам и похудению очень и очень позитивные. При правильном применении навредить себе этим рецептом довольно сложно. Но и подходит он тоже не всем.

Чем полезен сельдерей для похудения

Кроме того, что данный овощ оказывает общеукрепляющее действие на организм и служит профилактикой разного рода заболеваний, регулярное его употребление хорошо помогает в нелегкой борьбе за стройность. То, что сельдерей при похудении очень эффективен, доказывают его определенные свойства:

• Благодаря содержанию большого количества клетчатки, продукт оказывает слабительное действие, помогает очистить и вывести из ЖКТ токсины и шлаки, усилить метаболизм.
• Способствует быстрому выведению лишней жидкости из организма, чем оказывает противоотечное действие.
• Имеет низкую калорийность (в 100 граммах стеблей и листьев всего 12–16 ккал, в 100 г корня – 32 ккал) – на усвоение овоща организм затрачивает больше энергии, чем содержит сам продукт.

Стебли, листья и корни являются ценным источником нужных организму питательных веществ. Употребляя овощ ежедневно, можно получить большую часть суточной нормы макро- и микроэлементов. Помимо этого продукт содержит:

• Витамины В1, В2, отвечающие за функционирование нервной системы, процесс расщепления жира, здоровье кожи, волос.
• Аскорбиновую кислоту, суточную дозу которой можно получить из сельдереевых листьев.
• Витамины С, Е, РР (никотиновую кислоту), важные для здоровья в общем: никотиновая кислота поддерживает нормальную работу сердечно-сосудистой системы, витамин С помогает укрепить иммунитет, Е – необходим для кожи, волос, ногтей.
• Минералы – магний, цинк, калий, фосфор и многие другие. Вещества обеспечивают нормальное функционирование человеческого организма, помогают работе мышц, способствуют укреплению костной ткани.

Сельдерей для похудения: отзывы похудевших людей

Екатерина, 36 лет:

«Я вообще никогда не любила сельдерей, но польза для женщин при похудении, отзывы с классными результатами меня сгубили. И, знаете, это вполне съедобный продукт. Только нужно научиться его готовить. Не стоит есть стебли без добавок. Они хорошо сочетаются с яблоками, мне нравится с болгарским перцем. Иногда нарезаю и макаю в соус из йогурта и чеснока. Это очень полезный продукт. Включала его в свой рацион каждый день, похудела на 3 кг за месяц. Для меня хороший результат».

Маргарита, 34 года:

«Вот и я прошла сельдереевую диету на 14 дней, отзывов о ней было много. Девушки на одном из форумов хвалились результатам, показывали фото. Мне нужно было сбросить минимум 5 кг, поэтому я сразу настроилась на две недели. Я ела суп, салаты с сельдереем, иногда яйца, делала кефирный коктейль. Обязательно съедала один какой-нибудь фрукт.

Примерно рацион диеты выглядел так:

• утром одно или два яйца, большой стебель сельдерея, иногда полтора или два штуки;
• в обед овощной сельдереевый суп;
• далее идет перекус, у меня это обычно грейпфрут или зеленое яблоко;
• на ужин салат из сельдерея, иногда куриное филе с зеленью;
• на ночь я пила коктейль из кефира и сельдерея, мне больше нравится с добавлением яблока.

Когда не было времени готовить ужин, я могла и вечером поесть суп. Иногда, наоборот, в обед ела салат из сельдерея с огурцами, помидорами, зеленью. Готовить его просто, такие рецепты выручают.

За две недели я потеряла 4,5 кг. Хотела больше, но не получилось. Все равно я довольна, так как помимо уменьшения веса неплохо почистила организма. Это заметно по стулу, который стал регулярным. Также видно по коже. Раньше у меня было намного больше высыпаний. Ну и не сильно эта диета ударила по кошельку. Мне кажется, что я даже сэкономила. Не пришлось ходить на обед в столовую, минус кофе с конфетами, бутербродами. Интересный у меня получился опыт, как-нибудь еще раз повторю эту диету».

Алина, 37 лет:

«Я знаю про пользу сельдерея, подруга его постоянно жует, всю жизнь стройная, талия 59 см! Но я никак не могу привыкнуть к его вкусу. Смешивала с разными овощами, и суп варила, и сок делала. Как-то целую неделю себя приучала съедать хотя бы половинку черешка, но никак. Решила поискать другие способы похудения».

Мария, 23 года:

«Мне был интересен сельдерей исключительно для похудения живота, в отзывах люди писали, что этот продукт хорошо убирает объемы. Якобы он должен чистить кишечник, выводить все лишнее, убирать метеоризм, которым я тоже страдала. Но у меня такого результата не было. Напротив, после употребления свежих салатов с сельдереем еще больше газов, живот надувался. Эксперименты мои длились около пяти дней. Эффекта никакого не увидела, потеряла 1 кг в весе и ни одного сантиметра в животе или талии. Я разочарована. Может, кому-то сельдерей помогает худеть, но не мне».

Алена, 24 года:

«Решила как-то использовать сельдерей при похудении, в отзывах его очень хвалили, люди готовили из него разные блюда. До этого часто встречала стебли в магазине, но ни разу не пробовала. А тут решила, и он мне ужасно не понравился. Вкус, запах для меня противный, кушать не смогла. Но потом решила поискать рецепты, узнала про салаты, суп, сделала скриншоты, начала готовить. Странно, но с другими продуктами эти стебли очень хорошо сочетаются. Сельдереевый суп — теперь мое любимое блюдо на диете.

Я не скажу, что вес быстро уходит. Я худею давно, начала считать калории еще 7 месяцев назад с 86 кг. Сейчас 70 кг, в месяц стало уходить всего по 2 кг, но как только ввела сельдереевые блюда, сразу отвес 4,5 кг. Это очень меня радует, буду и дальше экспериментировать с разными рецептами».

Полезные свойства кефира

Многие системы правильного питания и методики, разработанные для похудения, рекомендуют пить кефир на ночь. Связано это не только с весьма низкой калорийностью продукта, но и с его полезными свойствами:

• Притупляет чувство голода, снижает аппетит. Выпитый на ночь стакан кефира насыщает желудок, но не дает непомерной нагрузки на пищеварительный тракт.
• Порция напитка, выпитая перед сном, способствует появлению чувства голода с утра, поэтому человек не отказывается от плотного завтрака, а в течение дня может ограничиться минимальными порциями еды.
• Содержащийся в кисломолочном продукте кальций лучше усваивается организмом в ночное время. Благодаря стакану напитка не только ускоряется процесс похудения, но организм насыщается этим микроэлементом, помогающими укреплять зубы, ногти, кости.
• Особые вещества и бактерии, содержащиеся в продукте, оказывают мягкое расслабляющее и успокаивающее действие на организм, поэтому после принятия кефира перед сном вы будете спать спокойно, вас не потревожат ночные кошмары.

Как похудеть с помощью сельдерея и кефира

Овощ со специфическим запахом – волокнистый продукт, оказывающий очищающий эффект, кисломолочный напиток обладает мочегонным действием, содержащиеся в нем пребиотики благотворно действуют на ЖКТ. Кефирно-сельдереевую смесь рекомендуется употреблять для похудения и чтобы наладить работу многих систем организма, причем питаться этим блюдом можно как несколько раз в неделю, устраивая разгрузочные дни, так и в течение 3–14 дней, соблюдая диетическое меню на основе этих ингредиентов. Узнайте подробнее, как употреблять кефир с сельдереем для похудения.

Разгрузочный день

Сегодня разгрузка применяется для того, чтобы обеспечить дефицит калорий – ежедневный рацион содержит около 500 ккал. При сбалансированном питании в остальные дни соблюдать строгое кефирно-сельдереевое меню рекомендуется 2 раза в неделю, ведь калорийность рациона значительно меньше физиологического минимума, который составляет 1200 ккал. Разгрузкой нельзя увлекаться, потому что она может спровоцировать замедление метаболизма. Стоит помнить и об угрозе обезвоживания, поэтому помимо коктейля важно выпивать за день еще около 1,5 л чистой воды.

Употреблять взбитую блендером смесь из 4-х стеблей, стакана воды и 1 л кефира 2,5% жирности в течение дня рекомендуется человеку, который выполняет 3 силовых тренировки в неделю и питается, полностью удовлетворяя потребность своего организма в калориях и макронутриентах. Объясняется данное суждение тем, что занятия предохраняют от потери мышечной ткани, которая при энергетическом дефиците неизбежна, а сбалансированное питание не позволяет переедать.

Питьевая диета на 3 дня

Сельдерей с кефиром для похудения дает молниеносный результат – за прохождение курса монодиеты можно лишиться 2-х и более килограммов. Данный рацион нужно соблюдать 3 дня, превышать длительность не рекомендуется. Диетическое меню строгое, но очень эффективное: в течение диеты необходимо ежедневно выпивать 1 литр кефира и съедать 2–3 сельдереевых стебля. Желательно готовить напиток из вышеуказанных продуктов и разделять весь объем на 5–6 приемов. Чтобы получить максимальный результат, стоит придерживаться определенных правил кефирно-сельдереевой питьевой диеты:

1. Нельзя отступать от рекомендуемого меню до получения желаемого результата.
2. Не стоит смешивать кефирно-сельдереевую диету с любыми другими методиками для похудения – это опасно для здоровья.
3. При прохождении диеты стоит отказаться от мучного, жареного, сладкого, кондитерских изделий, хлебобулочных, маринованных продуктов, копченых, консервированных.
4. В меню можно внести несладкий чай/кофе.

Вред и противопоказания

Для здорового человека оптимальной суточной нормой считается 150 граммов сельдерея. Превышение рекомендуемой дозы зачастую приводит к расстройству пищеварения. Овощ нужно вводить в рацион с осторожностью, особенно при наличии определенных факторов:

• Беременность. Содержащиеся в продукте вещества приводят матку в тонус, что может вызвать преждевременные роды.
• Кормление грудью. Употребляемый в пищу сельдерей способен изменить вкус материнского молока, вызвать у ребенка колики и повышенное газообразование.
• Аллергия. Причиной возникновения приступов являются эфирные масла овоща.
• Наличие почечных камней. Продукт провоцирует непроизвольное их движение, что грозит тяжелыми для здоровья последствиями, вплоть до экстренного хирургического вмешательства.
• Эпилепсия. Употребление блюд с корнями, листьями или черешками провоцирует возникновение эпилептического припадка.
• Язвы и воспалительные процессы в органах системы пищеварения. Сок овоща лишь усиливает неприятные симптомы, проявляющиеся при наличии данных заболеваний.
• Варикозное расширение вен, потому что продукт оказывает сосудорасширяющее действие.

Что касается кефира, то чрезмерное его употребление тоже может причинить вред здоровью, особенно, если потреблять напиток при наличии заболеваний поджелудочной железы или желудка. Не стоит использовать кисломолочный продукт для похудения и при других проблемах, например:

• панкреатите;
• индивидуальной непереносимости;
• склонности к метеоризму, вздутиям;
• хроническом или обострившемся гастрите;
• аллергии на молочный белок;
• язвах в любых их проявлениях;
• повышенной желудочной кислотности.

Пюре из ягод и льда делали уже много столетий назад. Особенно популярны такие десерты были в странах с жарким климатом. Но позволить себе их могли в основном состоятельные люди. Сегодня это доступный напиток. Его предпочитают употреблять спортсмены, люди, ведущий здоровый образ жизни, и желающие похудеть. Вариантов его приготовления множество. Однако один из самых распространенных рецептов смузи – на основе сельдерея.

Содержание:

Чем полезен смузи из сельдерея?

Гладкий и нежный – так на русский язык переводится название этого напитка. И оно полностью оправдано. Ведь смузи имеет однородную густую консистенцию. В отличие от сока он сохраняет в себе все грубые волокна, содержащиеся в мякоти. Благодаря этому происходит очищение и оздоровление организма. Налаживается функционирование пищеварительной системы и сжигаются лишние жировые отложения.

Известно, что сельдерей, как и другая зелень, – незаменимый источник аминокислот и клетчатки. К тому же в его листьях содержится хлорофилл, который предупреждает развитие анемии, варикозного расширения вен, сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний. Поэтому такой низкокалорийный коктейль не только утоляет жажду, голод и безопасен для фигуры, но и очень полезен для здоровья.

В пюре из сельдерея можно добавить любые ягоды, фрукты и овощи, которые вам нравятся и есть в наличии. Однако при этом учитывайте калорийность этих продуктов, иначе напиток перестанет быть диетическим. В него обязательно должна входить жидкая часть – будь то кефир, молоко, йогурт или вода. Их первыми закладывают в блендер и лишь потом добавляют другие продукты и взбивают.

Кроме того, важную роль в диетическом смузи играет лед. Он не только освежает и придает бодрости. Лед замораживает вкусовые рецепторы. Таким образом в мозг поступает сигнал о сытости и ощущение голода притупляется. Это помогает сократить объем пищи, употребляемой за раз, и дольше оставаться сытым.

Рецепты лучших диетических напитков

• Пикантный смузи из зелени с чесноком.
  Первым делом измельчите один зубок чеснока, залейте его растительным маслом, а через несколько часов процедите. Разрежьте на крупные части половину огурца и то же самое сделайте с корнем сельдерея. Промойте пучок шпината и пару веточек укропа. Погрузите овощи и зелень в чашу блендера и залейте их половиной стакана нежирного кефира или льда, чайной ложкой соевого соуса и 15 мл масла, настоянного на чесноке, и после этого взбейте.

• Омолаживающий диетический смузи.
  Вам понадобится 100 г микрогрина редиса. Его можно купить в супермаркете или приобрести семена и вырастить у себя на подоконнике. Положите также в блендер ломтики зеленого яблока с кожурой, но перед этим удалите из него сердцевину с косточками. Разрежьте на части 3–4 стебля сельдерея и добавьте столовую ложку семян кунжута. При желании можете всыпать лед. Этот коктейль поддерживает в хорошем состоянии кожу, зубы и ногти. Он замедляет процессы старения и оказывает противовоспалительное действие.

• Бодрящий низкокалорийный смузи.
  Возьмите несколько листьев шпината, салата и мяты. Добавьте к ним пару стеблей сельдерея, небольшую часть корня имбиря для легкой остроты и 5 г свежевыжатого сока лимона. В качестве натурального подсластителя можете положить в коктейль финики, но не забудьте перед этим извлечь из них косточки.

Тонизирующий эффект этого смузи достигается благодаря особому ингредиенту – хлорелле. Приобретая эти водоросли в виде порошка, обязательно замочите их на ночь в воде. Залейте вышеперечисленные продукты 30 мл хлореллы и 500–750 мл воды или несколькими стаканами льда. Взбейте их в блендере и пейте этот коктейль по утрам вместо кофе.

• Фруктово-овощной смузи.
  Этот напиток не только избавит вас от лишнего веса, но также нормализует работу кишечника и усилит остроту зрения. Он состоит из простых продуктов. Чтобы его приготовить взбейте в блендере две моркови, одно яблоко, киви и стебель сельдерея. Поддержка иммунной системы. Трансфер Фактор обучает ваш иммунитет. Поддерживает способность вашей иммунной системы распознавать, реагировать и запоминать потенциальные угрозы Влейте стакан очищенной воды или всыпьте лед. Для приятного освежающего аромата и вкуса можно добавить несколько листочков свежей мяты.

• Витаминный смузи.
  Благодаря этому коктейлю вам удастся очистить свой организм и привести фигуру в красивую форму. Соедините в чаше блендера следующие ингредиенты и взбейте до однородности: зеленое яблоко без сердцевины, пучок петрушки, два стебля сельдерея, мякоть авокадо, по 100 г листьев салата и шпината, а также чайную ложку семян льна.

Как видно, похудение может приносить удовольствие. Если регулярно употреблять смузи из сельдерея, можно быстро и безопасно избавиться от лишнего веса. Этот напиток может стать превосходной заменой завтрака и ужина, поскольку придает чувство сытости, снижает аппетит и снабжает организм всеми необходимыми витаминами.