Пищевая ценность и химический состав “свинина отварная”.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 373 кКал | 1684 кКал | 22.1% | 5.9% | 451 г |
| Белки | 22.5 г | 76 г | 29.6% | 7.9% | 338 г |
| Жиры | 31.5 г | 56 г | 56.3% | 15.1% | 178 г |
| Вода | 41.1 г | 2273 г | 1.8% | 0.5% | 5530 г |
| Зола | 4.9 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.69 мг | 1.5 мг | 46% | 12.3% | 217 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.18 мг | 1.8 мг | 10% | 2.7% | 1000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 0.7% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.3 мг | 20 мг | 36.5% | 9.8% | 274 г |
| Ниацин | 2.3 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226 мг | 2500 мг | 9% | 2.4% | 1106 г |
| Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% | 0.8% | 3333 г |
| Магний, Mg | 27 мг | 400 мг | 6.8% | 1.8% | 1481 г |
| Натрий, Na | 1541 мг | 1300 мг | 118.5% | 31.8% | 84 г |
| Фосфор, P | 182 мг | 800 мг | 22.8% | 6.1% | 440 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.7 мг | 18 мг | 9.4% | 2.5% | 1059 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 76 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 11.7 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность свинина отварная составляет 373 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Пищевая ценность и химический состав “Свинина отварная, по 1-390”.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 373 кКал | 1684 кКал | 22.1% | 5.9% | 451 г |
| Белки | 22.5 г | 76 г | 29.6% | 7.9% | 338 г |
| Жиры | 31.5 г | 56 г | 56.3% | 15.1% | 178 г |
| Вода | 41.1 г | 2273 г | 1.8% | 0.5% | 5530 г |
| Зола | 4.9 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.69 мг | 1.5 мг | 46% | 12.3% | 217 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.18 мг | 1.8 мг | 10% | 2.7% | 1000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 0.7% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.3 мг | 20 мг | 36.5% | 9.8% | 274 г |
| Ниацин | 2.3 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226 мг | 2500 мг | 9% | 2.4% | 1106 г |
| Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% | 0.8% | 3333 г |
| Магний, Mg | 27 мг | 400 мг | 6.8% | 1.8% | 1481 г |
| Натрий, Na | 1541 мг | 1300 мг | 118.5% | 31.8% | 84 г |
| Фосфор, P | 182 мг | 800 мг | 22.8% | 6.1% | 440 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.7 мг | 18 мг | 9.4% | 2.5% | 1059 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 76 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 11.7 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Свинина отварная, по 1-390 составляет 373 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Чем полезен Свинина отварная, по 1-390
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность
— это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность
— содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта
— совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины
, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и “теряются” во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
Источник
Расчет содержания белка в продуктах питания
Чтобы рассчитать содержание белка, начните набирать название интересующего блюда в поле для текста над таблицей. После набора первых букв названия, программа выдаст вам список возможных вариантов, из которых вам останется выбрать нужное. Затем введите вес продукта и в таблице появятся все необходимые данные:
Калькулятор автоматически рассчитает энергетическую ценность готового блюда, состоящего из нескольких ингредиентов. Неограниченное число строк в калькуляторе, позволяет узнать калорийность практически любой комплексной пищи. Не рекомендуется сильно урезать калорийность при похудении, поскольку это замедлит метаболизм и затруднит дальнейшее «сжигание» жира.
Читайте также:
Диетические свойства:
Сколько калорий в свинине, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.
Свинина — это вкусный и весьма полезный сорт мяса. В кулинарии свинину обыкновенно жарят, тушат, варят или коптят. Из нее готовят отличные наваристые бульоны, на которых можно готовить первые блюда — щи, борщ, овощные супы, солянки, рассольники.
Этот сорт мяса — один из самых вкусных и легких в приготовлении. Она быстро жарится без добавления масла, ее жир хорошо растапливается, а части туши, лишенные жира, относятся к самому постному мясу. Для запекания или жарки свинины подойдет мясо высшего сорта: лопатка, корейка, грудинка, окорок. Сладковатый вкус свинины особенно хорошо сочетается с фруктами, орехами, медом, черносливом. Из нее также готовят отличные наваристые бульоны, на которых можно готовить первые блюда — щи, борщ, овощные супы, солянки, рассольники.
Хорошо питают и просто очень вкусны вторые блюда из мяса свиньи – здесь и шашлыки, и тефтели, и холодец, и котлеты с отбивными, и всевозможные мясные рулеты, и ветчина, и буженина.
Этот список можно продолжить. Это мясо хорошо сочетается с говядиной, например, в фарше. Неизменно популярны среди гурманов копчености из нее: окорока, колбасы, бекон.
Интересный факт: свинина – наиболее легкоусвояемое мясо после баранины. Свиной жир несет меньше вреда для сердца и сосудов, в сравнении с говяжьим. В 100 г. свиного мяса содержится 2,98 г. жира, а в аналогичном количестве курятины –3,03 г.
Помимо этого, это мясо содержит очень большое, в сравнении с прочими видами мяса, количество витаминов из группы В: В1, В2, В4, В6 и В12. В нем много белка, поэтому кормящим мамам советуют включать в рацион свиные ножки, поскольку это мясо способствует образованию грудного молока.
Полезные свойства
Свинину часто используют при лечебном питании, особенно при гастритах с повышенной кислотностью. Благодаря высокому содержанию в мясе
-
Читайте также:
, свиную печень дают детям.
Свиные почки содержат важный элемент биотин. Он играет большую роль в углеводном обмене, взаимодействуя с инсулином.
Благодаря содержанию железа, свиное мясо дают при анемии. В вареном виде свиное мясо гораздо менее калорийно, нежели приготовленное другими способами, и составляет около 375 кКал.
Состав свинины:
Витамины:
| Витамин: | В1 | В2 | В4 | В5 | В6 | В9 | В12 | Е |
| в мг. на 100 грамм | 1.45 | 0.16 | 75.0 | 0.7 | 0.5 | 0.006 | 0.001 | 0.5 |
Минералы:
Тем, кто придерживается белковой диеты, часто советуют из мяса выбирать телятину, курицу, кролика, то есть те сорта, которые легче усваиваются, чем свинина. Но все-таки вкус и аромат этого продукта невозможно заменить никаким иным мясом. Поэтому ряды любителей ее по-прежнему не редеют.
Калорийность, БЖУ, польза и вред
В усредненном значении калорийность свиного мяса равна 295 ккал на 100 г продукта. Соотношение БЖУ:
С позиций процентного содержания БЖУ в дневной норме (2 тыс. ккал в сутки) соотношение – 26%, 34% и 0% соответственно. Свинина является продуктом с диетическими качествами, она позитивно воздействует на уменьшение содержания «плохого» холестерина в составе крови.
Присутствуют в мясе витаминные составляющие группы В, разнообразные минералы, требующиеся для нормального развития – калий с кальцием, железом, фосфором и т.д. Употребляя свинину, человек насыщает организм натуральным белком, что стимулирует работу иммунной системы, нормализует состояние костной и мышечной массы. Наличие арахидоновой кислоты и селена важно для преодоления депрессий и борьбы со стрессами. Регулярное присутствие блюд из нее способствует налаживанию работы сердечно-сосудистой системы.
В то же время наличие гистаминов в мясе чревато аллергическими реакциями. Чрезмерное увлечение может создать повышенную нагрузку на органы ЖКТ. Рекомендованная суточная доза – 200 г.
-
Читайте также:
Калорийность свинины
Несмотря на довольно высокую энергетическую ценность свинины и блюд из нее, профессиональные диетологи не рекомендуют исключать это мясо из рациона.
| Наименование | Калорийность, 100 г |
| Свиной окорок | 261 |
| Свиная вырезка | 142 |
| Свиная лопатка | 257 |
| Свиной подгрудок | 630 |
| Свиная шея | 272 |
| Свиная грудинка | 518 |
| Свиное сало | 787 |
| Свиной стейк | 462 |
Сколько калорий в свинине тушеной
Тушеная свинина блюдо вкусное и готовить его можно с добавлением различных овощей, что еще больше улучшит вкус блюда. Калорийность тушеной свинины будет ниже, чем калорийность отварной свинины в связи с тем, что помимо самого мяса в блюде используются и другие продукты, что уменьшает калорийность тушеной свинины, рассчитанную на тот же объем потребляемого продукта. В среднем, калорийность тушеной свинины составляет 235 ккал на 100 г. Калорийность блюда во многом зависит от того, какая часть мяса используется. Например, свиные ребра будут значительно менее калорийными.
Свиные отбивные с яблочным маслом и шалфеем
Это достаточно простой в приготовлении рецепт. Блюдо получается очень вкусным, питательным, а главное, нет ничего лишнего. Прекрасно подойдет для романтического ужина с кремовой полентой и салатом.
Приготовление по этому рецепту, весьма интересного блюда из свинины занимает 30 минут.
Рассчитано на две персоны.
Калорийность: 328 ккал.
Ингредиенты:
- свиные отбивные — 2 шт.;
- масло оливковое холодного отжима — две ст. ложки;
- яблоки, дольками — 2 шт.;
- масло яблочное — 2 ст. ложки;
- соль и черный перец;
- масло сливочное — 3 ст. ложки;
- свежий шалфей — 12 листьев;
- чеснок — два раздавленных зубчика;
- яблочный уксус — 1 ст. ложка;
- свежий тимьян, мелко нарезанный (по вкусу).
Приготовление
Свиные отбивные натереть солью и перцем. На большом огне разогреть сковороду, влить оливковое масло, и когда оно начнет шипеть, выложить свинину и обжаривать с двух сторон по 3 минуты. Уменьшить огонь и продолжать готовить еще несколько минут, пока свиные отбивные не прожарятся.
Переложить отбивные со сковороды на тарелку и смазать оба куска слоем яблочного масла.
Добавить в сковороду сливочное масло, чеснок, яблоки и шалфей. Все перемешать и готовить на среднем огне 1-2 минуты.
Переложить отбивные в смазанную оливковым маслом форму для запекания и сбрызнуть сверху бальзамическим уксусом. Отправить форму в духовку на пару минут, пока яблочное масло не возьмется корочкой.
Вынуть отбивные из духовки и посыпать свежим тимьяном. Сверху выложить смесь из сливочного масла, чеснока, яблок и шалфея.
Подать блюдо на стол и наслаждаться прекрасным вкусом!
Применение в кулинарии
Нежирная часть туши свиньи станет отличным элементом для приготовления стейка или жаркого. Она хорошо подходит для шашлыка, супа, гуляша. Такое мясо можно полностью запекать как на гриле, так и в духовке.
При покупке обратите внимание на цвет мясного изделия. Лучше всего выбирать розоватый продукт, но он не должен быть слишком светлым — это признак использования при кормлении животного гормонов роста.
В связи с большим риском содержания в мясе паразитов, его нужно доводить до полной готовности. Для того, чтобы мясо не было «резиновым», во время приготовления специалисты рекомендуют обложить его алом. Идеальная температура при готовности — это от 60 до 70 градусов по Цельсия, выставить ее можно с помощью специального кухонного термометра.
Если такого вспомогательного предмета на кухне нет, то советуют немного разрезать кусок, признаком готового блюда считается бесцветный сок.
Идеальными специями в дополнение будут:
Отличными ингредиентами для создания маринада станут:
Похожие:
| Таблица калорийности мяса, птицы | Таблица калорийности продуктов |
| Спортивный интернет магазин Sportaim-shop ru Спортивный портал, библиотека тренировок Sportaim ru Таблица калорийности овощи | Анкета* участника II республиканского интернет-конкурса «Птицы Башкирии» Сезон Зима/Весна Номинация конкурса кормушка для птиц, скворечник, рисунок с зимним видом птицы, рисунок с перелётным видом птицы, ответы |
| Таблица калорийности основных продуктов питания Потребность человека в энергии измеряется в килокалориях ( ккал ). Слово «калория» пришло из латинского языка и означает «тепло»…. | 9 самых вкусных салатов к новому году Помимо всяческих деликатесов, на новогоднем столе обязательно должна быть рыба, морепродукты и блюда из любого мяса, предпочтительнее… |
| Анастасия Новых «Птицы и камень. Исконный Шамбалы» Люди словно птицы и камни. Одним достаточно лишь намёка, единственного слова, чтобы слегка подбросить в духовную ввысь. И пробудившейся… | Приведены данные калорийности на 100 грамм продукта |
| Таблица производных Таблица дифференциалов | Автовыкуп51 – Таблица Штрафы гибдд 2013 новая таблица штрафов за нарушение пдд Управление тс с нечитаемыми, нестандартными или установленными с нарушением требований государственного стандарта государственными… |
| Таблица |
Сколько калорий в запеченной говядине?
Калорийность запеченной говядины составляет 170 ккал на 100 грамм.
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Калорийность говядины зависит от ее жирности, от части, с которой мясо было срезано, а также способа приготовления. Этот вид мяса считается самым полезным для организма человека, содержит в себе наименьшее количество жиров. Телятина усваивается организмом на 90%, говядина — на 75-85%. Максимальную пользу здоровью приносит именно молодое мясо высшей категории, обладающее приятным вкусом и ароматом, но отличающееся более высокой стоимостью.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>
Говядину разрешено есть при повышенном холестерине, так как этот вид мяса содержит большого количества жира. Рекомендовано употреблять продукт при недостатке железа в крови, избыточном весе. При его регулярном употреблении быстро усваивается белок и железо, клетки организма перестают испытывать кислородное голодание.
В составе мяса содержатся:
Употреблять говядину можно в сыром, вареном, жареном, тушеном виде или приготовленную на пару. Она отлично подходит для первых и вторых блюд, сочетается с овощами, зеленью, сухофруктами. Молодое мясо готовится быстро, имеет приятный вкус, оно мягче, чем более старое.
Калорийность продукта на 100 г в зависимости от части и вида приготовления:
| Вид мяса | Общая энергетическая ценность, ккал |
| По способу термообработки | |
| Жареное мясо | 385 |
| Паровая говядина | 190 |
| Вареное мясо | 255 |
| Тушеное мясо | 233 |
| Сырая говядина | 188 |
| По части туши | |
| Пашина | 225 |
| Вырезка | 220 |
| Грудинка | 218 |
| Диетическая говядина (без жира) | 160 |
| Огузок | 140 |
| Лопатка | 137 |
| Ребра | 360 |
Если сравнивать говядину со свининой, то калорийность последней практически в 2 раза больше. В 100 г сырой свинины содержится 260 килокалорий. Такое мясо нельзя назвать диетическим, даже в самом постном куске будет порядка 165 ккал.
При составлении диетического меню необходимо учитывать не только количество калорий, но и соотношение белков, жиров и углеводов в продукте.
КБЖУ сырого, отварного, тушеного мяса представлены в таблице.
| Вид говядины, 100 граммов | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| Сырая | 188 ккал | 19 г | 12,4 г | 0 г |
| Отварная | 255 ккал | 26 г | 17 г | 0 г |
| Тушеная | 233 ккал | 26 г | 17 г | 0 г |
Таблица БЖУ 100 граммов продукта в зависимости от сорта:
| Сорт | Белки | Жиры | Углеводы |
| Постная | 22 г | 7 г | 0 г |
| Мраморная | 25 г | 20 г | 0 г |
| Фарш | 17 г | 20 г | 0 г |
| Сердце | 16 г | 3 г | 0 г |
| Язык (отварной) | 16 г | 17 г | 0, 7 г |
Таблица БЖУ 100 граммов продукта в зависимости от способа приготовления:
| Способ термообработки | Белки | Жиры | Углеводы |
| Вареная | 26 г | 8 г | 0 г |
| Жареная | 32 г | 28 г | 0 г |
| Жаренная без жира | 29 г | 9 г | 0 г |
| Бульон | 0,6 г | 0,2 г | 0 г |
Говяжье вымя считается деликатесом. Имеет пищевую ценность на 100 г продукта:
Все части говядины, кроме отварного языка, не имеют в своем составе углеводов, что позволяет употреблять низкокалорийное мясо при ожирении и сахарном диабете.
Мясо говядины или телятины намного полезнее курицы, свинины или баранины. Оно содержит большое количество витаминов и минералов, позволяющих поддерживать здоровье организма. Суточная норма данного продукта составляет 100 г для взрослого человека.
Польза мяса заключается в следующем:
Женщинам в период месячных кровотечений необходимо включать продукт в ежедневный рацион, чтобы предотвратить нехватку железа и восстановить силы. Важно употреблять 2-3 раза в неделю отварную, запеченную или паровую телятину во время беременности и лактации (если у ребенка нет аллергии на молочный белок). Детям вводить телятину разрешается с 6 месяцев в виде бульонов, растительно-мясных пюре, мясного суфле и фрикаделек.
Несмотря на пользу продукта, при его переедании можно нанести серьезный вред организму. Употребление данного вида мяса приводит к выработке молочной кислоты, которая вредна для здоровья в большом количестве.
Противопоказан продукт при следующих заболеваниях:
Есть телятину или говядину лучше совместно со свежими овощами, чтобы лучше усваивались микроэлементы. Сам по себе сорт мяса достаточно жесткий, поэтому готовить из него лучше тушеные или отварные блюда. Перед жаркой его необходимо вымочить в маринаде, чтобы добавить сочности.
Калорийность свинины на 100 грамм: отварной, жареной, запеченной в духовке
Одним из самых калорийных видов мяса является свинина (после крольчатины). Несмотря на то что калорийность свинины высокая, это мясо входит в рацион многих людей, его активно используют для приготовления бульонов, супов, фаршей, закусок, вторых блюд.
При тепловой обработке количество калорий в свинине почти не меняется, поэтому калорийность отварной свинины не сильно отличается от калорийности жареной свинины.
Однако остановимся на этих вопросах подробнее в нашей статье, мы расскажем о том, сколько в свинине калорий, белков, жиров и углеводов на 100 грамм в зависимости от способа приготовления мяса.
- Полезные свойства
- Вред
- Калорийность свинины Вареная
- Тушеная
- Жареная
Свинина — полезное мясо. Если сравнивать его с говядиной, то в нем меньше жира, соответственно, меньше вреда для сосудов и сердца. Кроме того, оно легко усваивается в организме человека.
В составе свинины присутствуют витамины группы B, железо, цинк, холин, фосфор, фтор, никотиновая кислота, ниацин, тиамин, селен, арахидоновая кислота, большое количество белка.
Поэтому она помогает ускорить метаболизм, оказывает положительное влияние на нервную и сердечно-сосудистую систему, нормализует мозговую активность, борется с депрессиями, замедляет старение, регулирует уровень инсулина в крови.
Женщинам во время грудного вскармливания рекомендуют включать в рацион свиные ножки для образования грудного молока. Мужчинам также рекомендуется включить свинину в рацион, так как она улучшает потенцию. В таких случаях калорийность свинины идет только на пользу организму человека.
Однако чтобы полезные свойства свинины проявлялись полностью, важно правильно выбрать мясо. Отдавайте предпочтение молодой свинине с плотной консистенцией, матовой поверхностью, отличающейся светло-розовым цветом. Если вы видите пленки на поверхности, и мясо имеет темно-красный оттенок – это старая свинина.
Вред свиного мяса
Чтобы свинины приносила организму исключительно пользу, стоит выбирать постные виды этого мяса. Избегайте сосисок, ребрышек, бекона, содержащих большое количество насыщенных жиров. Блюдам из мяса важно готовить при температуре выше 80 градусов, чтобы вредоносные бактерии и паразиты погибли.
200 грамм – максимальная суточная доза свиного мяса. Его рекомендуется очистить от жира, а затем тушить, отваривать, запекать или готовить на гриде. Калорийность свинины в таком случае пойдет на пользу. Это мясо стоит исключить из рациона худеющим людям, а также страдающим сердечнососудистыми заболеваниями.
Польза свиного мяса
Наверное, каждый готов подискутировать о высокой калорийности свинины. У большинства населения ошибочным является мнение, что свиное мясо не является самым жирным из всех видов мясной продукции и тяжелым для усвоения продуктом. Как ни странно, но первенство по жирности занимает мясо курицы.
Если говорить о пользе свиного мяса, то она очевидна. По утверждению медицинских работников, только в свином мясе содержатся практически все витамины группы В, которых нет в других видах мясной продукции. Невзирая на высокую калорийность свинины, ее питательная ценность имеет довольно высокий показатель.
Как утверждают врачи, чтобы организм получил с порцией мяса максимум полезных веществ, нужно правильно мясо готовить и кушать его в меру. Суточной нормой употребления свиного мяса для организма является лишь 200 граммов. Если ваша цель — похудеть, то высокая калорийность свинины не позволит вам наслаждаться любимым лакомством.
В зависимости от способов приготовления свинина приобретает определенное количество калорий. Калорийность сырой свинины составляет 256 килокалорий, вареной – почти 350 килокалорий.
Калорийность тушеной свинины, безусловно, больше за счет растительного масла, сметаны и прочих ингредиентов для приготовления. Но наибольший показатель ккал — в жареной свинине, калорийность которой, образно говоря, «зашкаливает».
В 100 граммах жареного вкусного мяса содержится до 390 ккал.
Чтобы развеять мифы о вредности свинины, скажем, что кормящим мамам рекомендуют употреблять именно свинину отварную, калорийность которой ниже приготовленного мяса другим способом. Также без этого вида мяса не может обойтись сильная половина человечества, поскольку для мышечной массы необходимо достаточное количество белков.
Включая в свой рацион мясо, вы уменьшаете риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, арахидоновая кислота в составе улучшает работу мозга. Если вы отказываетесь от употребления данного продукта, считая калории свинины, и не учитывая огромную пользу для организма, то вы в большом заблуждении.
Калорийность в зависимости от части туши
Пищевые свойства свинины, помимо способа приготовления, могут изменяться и в зависимости от того, какую часть туши вы будете использовать. Условно принято разделять её на две части: менее жирная – свиная корейка, лопатка, окорок, грудинка, поясница; и более жирная часть, содержащая сальную прослойку – рулька, голень и шейка.
Более подробно калорийность в зависимости от части туши выглядит следующим образом:
| Часть | Количество калорий на 100 гр |
| спина или корейка | 180 ккал |
| поясничная часть | 270 ккал |
| окорок | 300 ккал |
| лопатка | 250 ккал |
| шея | 340 ккал |
| голень | 257 ккал |
| рулька | 330 ккал |
| грудинка | 550 ккал |
Калорийность говядины постной
Части тушек, которые продаются кусками без прослоек жира, считаются постными. По своей сути это филе, которое рекомендуется готовить без использования масла. Продукт считается диетическим и даже после приготовления способен сохранить большую часть своих полезных свойств.
Источник фото: shutterstock.com
Так сколько калорий в постной говядине? В 100 гр такого продукта всего 158 килокалорий, а БЖУ считается идеальным для похудения. Это 7,1 г жиров и 22,2 г белков. При этом углеводов тут нет совсем.
Калорийность говядины тушеной
Еще более низкокалорийным блюдом является тушёная говядина, которая отлично сочетается с приготовленными на пару овощами.
Источник фото: shutterstock.com
Сколько же калорий в 1 порции такого блюда? На сто граммов выходит 220 ккал. При этом БЖУ представлено таким соотношением:
- белки — 18,3 гр;
- жиры — 13 гр;
- углеводы — 0,07 гр.
Для диеты такая тушеная разновидность подходит идеально.
Калорийность свиных котлет
Калорийность свиных котлет зависит от количества калорий в той части мяса, из которой они приготовлены. Если правильно выбрать мясо и способ его приготовления, то котлеты могут быть как вкусными, так и полезными. Блюдо также можно корректировать по количеству калорий. Так, котлеты, приготовленные на пару, имеют наименьшую калорийность. Полезность блюда возрастает, если свиные котлеты приготовить из нежирных сортов мяса. А если в фарш добавить немного говядины, то блюдо будет более питательным и сочным.
Сколько калорий в свинине (вареной, запеченной)?
Без мяса нам никак нельзя, ведь в нем находится белок, который жизненно необходим нашему организму. Многие отдают предпочтение свиной мякоти. Сколько калорий в свинине? Этот показатель зависит от того, какой способ термообработки вы выбрали, а также от составляющих блюда.
Тушим, парим, запекаем… Как подсчитать калораж свинины?
Свинина – действительно продукт жирный. Если вы боитесь лишних килограммов, выбирайте вырезку либо лопаточную часть. Они не такие калорийные. Так, стограммовая порция вырезки содержит сто сорок две килокалории. При этом 19,4 г – белковая составляющая, а 31,9 г приходится на жиры. Что касается лопаточной части, то сто граммов такого мяса несут двести пятьдесят семь килокалорий.
Наиболее высокой энергетической ценностью обладают грудинка, а также шея и так называемый подгрудок. Так, в грудинке будет пятьсот десять килокалорий. На белковую часть приходится 13,6 г, а количество жиров составляет 31,9 г.
В шее находится триста сорок три килокалории. А вот сто граммов подгрудка несут нам шестьсот тридцать килокалорий. Если вы предпочитаете выбирать свиной окорок, запомните, что в нем находится двести шестьдесят одна килокалория, а в стейке будет четыреста шестьдесят две килокалории.
На заметку! Довольно много килокалорий нам несет свиное сало – в стограммовой порции насчитывается целых семьсот восемьдесят семь единиц!
Как видим, калораж нежирных частей свиной мякоти не так уж и высок, по сравнению с другими частями туши. Однако в таком мясе малое количество жиров, следовательно, и «полезностей» в нем меньше.
На заметку! Калории, которые нам дает свиное мясо, прекрасно усваивает наш организм. К тому же они недолго «задерживаются» в нем.
С калорийностью сырого мяса мы разобрались. Понятно, что, подвергая продукт термообработке, мы повышаем его калораж. Конечно, на показатель энергетической ценности блюда оказывает влияние и возраст свиньи, а также качество его меню.
Наиболее полезной будет свиная мякоть в отварном виде. Сколько калорий в вареной свинине? В ста граммах такого угощения находится триста пятьдесят – триста семьдесят килокалорий. На этот показатель влияет то, сколько жира содержится в мясной мякоти. Так, в нежирном отварном мясе будет двести семьдесят килокалорий, а если вы варите свиную мякоть с салом, получите четыреста пятьдесят килокалорий.
Свинину мы не только варим, но и готовим в жарочном шкафу, тушим, а также обжариваем. Сколько калорий в запеченной свинине? В стограммовой порции будет в среднем триста тридцать пять килокалорий. Однако если вы предварительно мясо замаринуете или добавите к нему дополнительные компоненты (овощи, грибочки, сыр), калорийность блюда станет выше.
Сколько калорий в тушеной свинине? Этот показатель колеблется в пределах двухсот пятидесяти – трехсот пятидесяти килокалорий. И здесь тоже немаловажную роль играют и дополнительные продукты, и выбранная часть туши.
А вот жарить свиную мякоть диетологи не советуют. В процессе такой термообработки мясо утрачивает практически все свои «полезности». Да и энергетическая ценность его не так уж и мала. Сколько калорий в жареной свинине? Средний показатель составляет четыреста девяносто килокалорий.
На заметку! Несмотря на богатые «полезности» свиной мякоти, она разрешена не всем. Помимо аллергической реакции, свинина в больших порциях может вызвать обострение недугов ЖКТ.
Свинина, сочная и аппетитная, к семейному ужину!
В холодильнике «залежались» свиные стейки? Их можно приготовить так, что обычный ужин превратится в настоящий праздник. Это несложно! Попробуем?
Ингредиенты:
Приготовление:
Свинина, конечно, вкусна. Да и о пользе ее забывать не стоит. Однако если вы готовите жирные части свиной туши, должны помнить, что такой ужин нагрузит ваш желудок «по полной». Да и энергетическая ценность таких блюд гораздо выше, чем приготовленных из нежирных сортов свиной мякоти.
Вред свинины
Не стоит также забывать, что свинина — один из сильно аллергенных продуктов. Это обусловлено тем, что в ней содержится гистамин.
От данного продукта придется отказаться тем, у кого наблюдают проблемы с печенью и почками, а также людям с повышенной кислотностью ЖКТ.
| Продукт | ККал | Белки, г | Жиры, г | Угл, г | |
| Свинина мясная | 357 | 14,3 | 33,3 | ||
| Свинина беконная | 318 | 17 | 27,8 | ||
| Поросятина | 109 | 20,6 | 3 | ||
| Свинина, шейная часть (мякоть) | 343 | 13,6 | 31,9 | ||
| Свинина, тазобедренная часть | 305 | 15 | 27,2 | ||
| Свинина, лопаточная часть | 365,5 | 14,7 | 29,4 | ||
| Свинина, котлетное мясо | 421 | 11,4 | 41,7 | ||
| Свинина, корейка мякоть | 384 | 13,7 | 36,5 | ||
| Свинина, жирная, окорок | 332,7 | 15 | 30,3 | ||
| Свинина, грудинка мякоть | 602 | 8 | 63,3 | ||
| Свинина, вырезка | 142 | 19,4 | 7,1 | ||
| Фарш свиной сосисочный | 244 | 10,6 | 20,4 | 4,3 | |
| Свинина тушеная | 349 | 14,9 | 32,2 | 0,2 | |
| Свинина жирная | 486 | 11,5 | 48,9 | ||
| Завтрак туриста (свинина) | 347 | 16,9 | 31 | 0,2 | |
| Гуляш свиной | 333 | 13,1 | 29,4 | 3,9 | |
| Свинина,плечевая часть, мясо с жиром,без костей, сырая | 128 | 21,65 | 3,91 | ||
| Свинина,плечевая часть, мясо с жиром,без костей, жареная | 155 | 27,47 | 4,23 | ||
| Свинина, фарш мелкого/крупного помола, замороженный, сырой (удовлетворяющая стандартам министерства сельского хозяйства США) | 221 | 15,41 | 17,18 | ||
| Свинина, фарш мелкого/крупного помола, замороженный, приготовленный (удовлетворяющая стандартам министерства сельского хозяйства США) | 265 | 23,55 | 18,19 | ||
| Свинина, тушка, мясо вместе с жиром, сырая | 376 | 13,91 | 35,07 | ||
| Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая | 123 | 21,64 | 3,39 | ||
| Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, жареная | 158 | 27,57 | 4,41 | ||
| Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать),постное мясо,приготовленная | 211 | 29,47 | 9,44 | ||
| Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), постное мясо,сырая | 144 | 21,23 | 5,88 | ||
| Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая | 200 | 19,53 | 12,9 | ||
| Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,приготовленная | 235 | 26,07 | 13,67 | ||
| Свинина, свежая,приправленная, филей,средняя часть,постное мясо, сырая | 106 | 20,39 | 2,09 | ||
| Свинина, свежая,приправленная, филей,средняя часть,постное мясо, обжаренная | 116 | 21,61 | 3,15 | 0,31 | |
| Свинина, свежая,приправленная, филей,средняя часть, мясо с жиром, сырая | 109 | 20,16 | 3,14 | ||
| Свинина, свежая,приправленная, филей,средняя часть, мясо с жиром, обжаренная | 121 | 21,5 | 3,7 | 0,31 | |
| Свинина, свежая,приправленная, филей,лопаточно-плечевая часть,постное мясо, тушеная | 227 | 27,58 | 12,14 | ||
| Свинина, свежая,приправленная, филей,лопаточно-плечевая часть,постное мясо, сырая | 122 | 18,29 | 5,36 | 0,18 | |
| Свинина, свежая,приправленная, филей,лопаточно-плечевая часть, мясо с жиром, тушеная | 256 | 25,84 | 16,94 | 0,03 | |
| Свинина, свежая,приправленная, филей,лопаточно-плечевая часть, мясо с жиром, сырая | 169 | 17,19 | 11,12 | 0,16 | |
| Свинина, свежая,приправленная, филей,верхняя часть,постное мясо, сырая | 110 | 21,78 | 2,51 | ||
| Свинина, свежая,приправленная, филей,веерхняя часть,постное мясо, жареная | 131 | 24,81 | 3,53 | ||
| Свинина, свежая,приправленная, филей,веерхняя часть, мясо с жиром, сырая | 123 | 21,35 | 4,21 | ||
| Свинина, свежая,приправленная, филей,веерхняя часть, мясо с жиром, жареная | 142 | 24,46 | 4,86 | 0,01 | |
| Свинина, свежая, филей,средняя часть, постное мясо, жареная | 187 | 30,42 | 6,33 | ||
| Свинина, свежая, филей,средняя часть, мясо с жиром, сырая | 120 | 20,65 | 3,53 | ||
| Свинина, свежая, филей,средняя часть, мясо с жиром, обжаренная | 147 | 26,04 | 3,96 | ||
| Свинина, свежая, филей,средняя часть, мясо с жиром, жареная | 201 | 29,86 | 8,11 | ||
| Свинина, свежая, филей,верхняя часть, без костей, постное мясо, сырая | 132 | 22,39 | 4,06 | ||
| Свинина, свежая, филей,верхняя часть, без костей, мясо с жиром, сырая | 166 | 21,34 | 8,33 | ||
| Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, постное мясо, тушеная | 175 | 27 | 6,6 | ||
| Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, постное мясо, сырая | 121 | 22,81 | 2,59 | ||
| Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, постное мясо, обжаренная | 198 | 28,85 | 8,27 | ||
| Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, постное мясо, жареная | 193 | 31,13 | 6,67 | ||
| Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, мясо с жиром, тушеная | 189 | 26,54 | 8,38 | ||
| Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, мясо с жиром, сырая | 145 | 20,57 | 6,31 | ||
| Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, мясо с жиром, обжаренная | 207 | 28,5 | 9,43 | ||
| Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, мясо с жиром, жареная | 208 | 30,52 | 8,6 | ||
| Свинина, свежая, филе, мясо вместе с жиром, тушеная | 239 | 27,23 | 13,62 | ||
| Свинина, свежая, филе целиком, отделенное постное мясо, сырая | 242 | 27,32 | 13,92 | ||
| Свинина, свежая, филе целиком, отделенное постное мясо, жареная | 248 | 27,09 | 14,65 | ||
| Свинина, свежая, филе целиком, мясо вместе с жиром, сырая | 198 | 19,74 | 12,58 | ||
| Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, тушеная | 323 | 21,91 | 25,43 | ||
| Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, сырая | 285 | 15,82 | 24,12 | ||
| Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, печеная | 342 | 21,49 | 27,74 | ||
| Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, обжаренная | 254 | 24,29 | 16,71 | ||
| Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, жареная | 320 | 22,47 | 24,85 | ||
| Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отделенное постное мясо, тушеная | 225 | 25,03 | 13,07 | ||
| Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отделенное постное мясо, сырая | 157 | 19,27 | 8,25 | ||
| Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отделенное постное мясо, обжаренная | 247 | 26,6 | 14,81 | ||
| Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отделенное постное мясо, жареная | 234 | 25,36 | 13,89 | ||
| Свинина, свежая, филе из лопатки, с костью, отделенное постное мясо, печеная | 241 | 24,74 | 15,08 | ||
| Свинина, свежая, фарш ,сырая | 263 | 16,88 | 21,19 | ||
| Свинина, свежая, фарш ,приготовленная | 297 | 25,69 | 20,77 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе, с костью, отделенное постное мясо, тушеная | 202 | 29,78 | 8,31 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе, с костью, отделенное постное мясо, обжаренная | 199 | 27,55 | 9,01 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо с жиром, обжаренная | 252 | 26,99 | 15,15 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо с жиром, жареная насковороде. | 273 | 25,82 | 18,05 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо с жиром, жареная на огне | 260 | 27,63 | 15,76 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо постное, тушеная | 211 | 27,95 | 10,14 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо постное, сырая | 152 | 21,8 | 6,48 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо постное, обжаренная | 214 | 28,81 | 10,13 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо постное, жареная на сковороде | 224 | 27,68 | 11,8 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо постное, жареная на огне | 216 | 29,46 | 10,05 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отдельно мясо и жир, сырая | 186 | 20,28 | 11,04 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отделенное постное мясо, печеная | 218 | 28,11 | 10,87 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, мясо вместе с жиром, печеная | 265 | 26,28 | 16,97 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , без костей, отдельно мясо и жир, тушеная | 255 | 26,29 | 15,79 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , без костей, отдельно мясо и жир, сырая | 211 | 19,9 | 14,01 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отдельно мясо и жир,тушеная | 247 | 27,94 | 14,15 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отдельно мясо и жир,сырая | 170 | 20,71 | 9,03 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отдельно мясо и жир,обжаренная | 234 | 26,31 | 13,46 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отдельно мясо и жир,жареная | 209 | 25,61 | 11,06 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отделенное постное мясо,печеная | 195 | 29,56 | 7,66 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отделенное постное мясо, сырая | 127 | 21,99 | 3,71 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отделенное постное мясо, жареная | 180 | 26,76 | 7,29 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, мясо вместе с жиром,печеная | 277 | 29,91 | 16,56 | ||
| Свинина, свежая, состоящая из обрезков (ноги, филе, лопатки), отделенное постное мясо, приготовленная | 212 | 29,27 | 9,66 | ||
| Свинина, свежая, состоящая из обрезков (ноги, филе, лопатки и ребрышек), мясо вместе с жиром, сырая | 216 | 18,95 | 14,95 | ||
| Свинина, свежая, состоящая из обрезков (ноги, филе, лопатки и ребрышек), мясо вместе с жиром, приготовленная | 273 | 27,57 | 17,18 | ||
| Свинина, свежая, разделанная, нарезаная кусками( ноги, филе, лопатки и ребра), мясо вместе с жиром, сырая | 211 | 18,22 | 14,79 | ||
| Свинина, свежая, приправленная, смесь с отделенным жиром, приготовленная | 585 | 10,06 | 60,42 | 0,32 | |
| Свинина, свежая, приправленная, мясо с жиром, сырая | 508 | 9,27 | 52,33 | ||
| Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отдельно мясо и жир, сырая | 168 | 20,48 | 8,96 | ||
| Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отделенное постное мясо, обжаренная | 204 | 27,78 | 9,44 | ||
| Свинина, свежая, нога(ветчина), целиком, отделенное постное мясо, сырая | 136 | 20,48 | 5,41 | ||
| Свинина, свежая, нога(ветчина), целиком, отделенное постное мясо, жареная | 211 | 29,41 | 9,44 | ||
| Свинина, свежая, нога(ветчина), кострец, мясо вместе с жиром, сырая | 222 | 18,74 | 15,69 | ||
| Свинина, свежая, нога(ветчина), голень, мясо вместе с жиром, сырая | 263 | 17,08 | 21,02 | ||
| Свинина, свежая, нога(ветчина), кострец, отделенное постное мясо, сырая | 137 | 21,24 | 5,19 | ||
| Свинина, свежая, нога(ветчина), кострец, отделенное постное мясо, жареная | 206 | 30,94 | 8,14 | ||
| Свинина, свежая, нога(ветчина), кострец, мясо вместе с жиром, жареная | 252 | 28,88 | 14,28 | ||
| Свинина, свежая, нога(ветчина), голень, отделенное постное мясо, сырая | 119 | 21,66 | 2,95 | ||
| Свинина, свежая, нога(ветчина), голень, отделенное постное мясо, жареная | 215 | 28,21 | 10,5 | ||
| Свинина, свежая, нога(ветчина), голень, мясо вместе с жиром, жареная | 232 | 25,96 | 13,42 | ||
| Свинина, свежая, нога, целиком, мясо вместе с жиром, сырая | 245 | 17,43 | 18,87 | ||
| Свинина, свежая, нога, целиком, мясо вместе с жиром, жареная | 273 | 26,83 | 17,61 | ||
| Свинина, свежая, мясо из отделения лопаточно-шейной части свиной туши,отдельно мясо и жир, тушеная | 267 | 25,07 | 17,69 | ||
| Свинина, свежая, мясо из отделения лопаточно-шейной части свиной туши,отдельно мясо и жир, сырая | 186 | 17,42 | 12,36 | ||
| Свинина, свежая, мясо из отделения лопаточно-шейной части свиной туши,отдельно мясо и жир, жареная | 259 | 25,58 | 16,61 | ||
| Свинина, свежая, мясо из отделения лопаточно-шейной части свиной туши, отделенное постное мясо, тушеная | 233 | 26,57 | 13,2 | ||
| Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, отделенное постное мясо, тушеная | 248 | 32,26 | 12,21 | ||
| Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, отделенное постное мясо, сырая | 140 | 19,75 | 6,16 | ||
| Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, мясо вместе с жиром, тушеная | 329 | 27,99 | 23,22 | ||
| Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, мясо вместе с жиром, сырая | 253 | 16,69 | 20,19 | ||
| Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, мясо вместе с жиром, жареная | 317 | 23,47 | 24,01 | ||
| Свинина, свежая, лопатки, набор для пикника, отделенное постное мясо, жареная | 228 | 26,68 | 12,62 | ||
| Свинина, свежая, лопатки целиком, отделенное постное мясо, сырая | 148 | 19,55 | 7,14 | ||
| Свинина, свежая, лопатки целиком, отделенное постное мясо, обжаренная | 230 | 25,33 | 13,54 | ||
| Свинина, свежая, лопатки целиком, мясо вместе с жиром, сырая | 236 | 17,18 | 17,99 | ||
| Свинина, свежая, лопатки целиком, мясо вместе с жиром, обжаренная | 292 | 23,28 | 21,39 | ||
| Свинина, свежая, корейка, постное мясо, тушеная | 247 | 27,74 | 14,26 | ||
| Свинина, свежая, корейка, постное мясо, обжаренная | 140 | 20,76 | 5,64 | ||
| Свинина, свежая, корейка, мясо с жиром, тушеная | 273 | 26,49 | 17,71 | ||
| Свинина, свежая, корейка, мясо с жиром, сырая | 189 | 19,34 | 11,82 | ||
| Свинина, свежая, корейка, мясо с жиром, обжаренная | 328 | 23,4 | 25,34 | ||
| Свинина, свежая, грудинка, сырая | 518 | 9,34 | 53,01 | ||
| Свинина, свежая, верхняя часть филе, без костей,приправленная, постное мясо, жереная на сковороде | 169 | 28,95 | 5 | ||
| Свинина, свежая, верхняя часть филе, без костей,приправленная, мясо с жиром, жереная на сковороде | 190 | 28,35 | 7,66 | ||
| Свинина, свежая, верхняя часть филе ,без костей, отделенное постное мясо, обжаренная | 173 | 27,23 | 6,28 | ||
| Свинина, свежая, верхний край лопаточной части, мясо вместе с жиром, сырая | 282 | 16,12 | 23,58 | ||
| Свинина, свежая, верхний край лопаточной части, мясо вместе с жиром, жареная | 286 | 23,01 | 21,51 | ||
| Свинина, свежая, филе целиком, мясо вместе с жиром, жареная | 204 | 28,57 | 9,12 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отдельно мясо и жир, тушеная | 261 | 26,66 | 16,28 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отдельно мясо и жир, обжаренная | 255 | 27,43 | 15,28 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отдельно мясо и жир, жареная | 222 | 24,42 | 13,04 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отделенное постное мясо, тушеная | 206 | 28,35 | 9,4 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отделенное постное мясо, сырая | 136 | 21,79 | 4,8 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отделенное постное мясо, обжаренная | 223 | 28,72 | 11,16 | ||
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отделенное постное мясо, жареная | 186 | 25,79 | 8,36 | ||
| Свинина, свежая, разделанная, нарезаная кусками (ноги, филе, лопатки), отделенная только постная част, сырая | 143 | 21,07 | 5,88 | ||
| Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отдельно мясо и жир, тушеная | 245 | 25,36 | 15,11 | ||
| Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отдельно мясо и жир, обжаренная | 230 | 26,64 | 12,87 | ||
| Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отдельно мясо и жир, жареная | 259 | 26,65 | 16,09 | ||
| Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отделенное постное мясо, тушеная | 197 | 27 | 9,01 | ||
| Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отделенное постное мясо, сырая | 129 | 21,65 | 4,02 | ||
| Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отделенное постное мясо, жареная | 213 | 28,46 | 10,12 | ||
| Свинина, свежая, нежная часть филе, отделенное постное мясо, сырая | 109 | 20,95 | 2,17 | ||
| Свинина, свежая, нежная часть филе, отделенное постное мясо, обжаренная | 143 | 26,17 | 3,51 | ||
| Свинина, свежая, верхняя часть филе ,без костей, отделенное постное мясо, тушеная | 202 | 29,07 | 8,59 | ||
| Свинина, свежая, верхняя часть филе ,без костей, отделенное постное мясо, сырая | 127 | 22,41 | 3,42 | ||
| Свинина, свежая, верхняя часть филе ,без костей, отделенное постное мясо, жареная | 173 | 27,58 | 6,08 | ||
| Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отдельно мясо и жир, тушеная | 233 | 27,82 | 12,68 | ||
| Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отдельно мясо и жир, сырая | 155 | 21,55 | 6,94 | ||
| Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отдельно мясо и жир, печеная | 257 | 29 | 14,83 | ||
| Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отдельно мясо и жир, обжаренная | 192 | 26,45 | 8,82 | ||
| Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отдельно мясо и жир, жареная | 197 | 26,6 | 9,23 | ||
| Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отделенное постное мясо, печеная | 225 | 30,48 | 10,5 | ||
| Свинина, свежая, свиные ребра с тонким слоем мяса, мясо вместе с жиром, тушеная | 397 | 29,06 | 30,3 | ||
| Свинина, свежая, свиные ребра с тонким слоем мяса, мясо вместе с жиром, сырая | 277 | 15,47 | 23,4 | ||
| Свинина, ребра с тонким слоем мяса, мясо с жиром ,разогретая, обжаренная | 361 | 20,89 | 30,86 | ||
| Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, тушеная | 156 | 31,11 | 2,56 | ||
| Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая | 113 | 22,88 | 1,71 | ||
| Свинина, консервированная (удовлетворяющая стандартам министерства сельского хозяйства США) | 196 | 19,4 | 12,95 | 0,59 | |
| Свинина, замаринованый окорок | 171 | 19,11 | 10,54 | ||
| Свинина, грудно-плечевая чать, без костей, мясо с жиром, сырая | 127 | 22,54 | 3,4 | ||
| Свинина, грудно-плечевая чать, без костей, мясо с жиром, жареная | 162 | 28,47 | 4,49 | ||
| Шницель из свинины | 403 | 19 | 32,2 | 8,8 | |
| Гуляш из свинины | 333 | 13,1 | 29,4 | 3,9 | |
| Маринованные свиные ребрышки | 299,44 | 13,26 | 27,22 | 1,03 | |
| Бефстроганов из свинины | 142 | 19,4 | 7,1 | 0 | |
| Эскалоп из свинины | 363 | 18,1 | 32,3 | 0 | |
| Эскалоп | 363 | 18,1 | 32,3 | 0 | |
| Антрекот из свинины | 210 | 28,57 | 9,8 | 0 | |
| Ребрышки свиные копченые | 514 | 10 | 52,7 | 0 | |
| Филей свиной | 145 | 20,57 | 6,31 | 0 | |
| Свиной стейк | 123 | 21,64 | 3,39 | 0 | |
| Шея свиная | 343 | 13,6 | 31,9 | 0 | |
| Свиной копченый окорок | 510 | 15 | 50 | 0 | |
| Свиная рулька | 332,7 | 15 | 30,3 | 0 | |
| Молочный поросенок | 109 | 20,6 | 3 | 0 | |
| Тушенка свиная | 367 | 13 | 35 | 0 | |
| Ноги свиные | 216 | 18 | 16 | 0 | |
| Балык свиной | 286 | 15,4 | 24,9 | 0 | |
| Свиной окорок | 332,7 | 15 | 30,3 | 0 | |
| Свиная корейка | 384 | 13,7 | 36,5 | 0 | |
| Буженина | 510 | 15 | 50 | 0 | |
| Свиная грудинка | 518 | 9,34 | 53,01 | 0 | |
| Свиная вырезка | 142 | 19,4 | 7,1 | 0 | |
| Свиные Фрикадельки | 166 | 19,83 | 6,98 | 4,76 | |
| Жареная Свиная Отбивная | 279 | 26,41 | 18,5 | 0 | |
| Жареная или Запеченная Свиная Отбивная | 240 | 27,09 | 13,8 | 0 | |
| Свиная Отбивная | 250 | 27,91 | 14,57 | 0 | |
| Свинина | 271 | 27,34 | 17,04 | 0 | |
| Свиные Ребрышки Барбекю с Соусом | 310 | 21,44 | 22,33 | 4,2 | |
| Свиные Ребрышки | 395 | 28,94 | 30,17 | 0 | |
| Ветчинные Котлеты (Вяленые) | 315 | 12,78 | 28,19 | 1,69 | |
| Свиной Фарш (Приготовленный) | 297 | 25,69 | 20,77 | 0 | |
| Свиной Фарш | 263 | 16,88 | 21,19 | 0 | |
| Жаркое Свиного Плеча | 291 | 23,18 | 21,3 | 0 | |
| Жареное Филе Свинины | 247 | 26,98 | 14,59 | 0 | |
| Жаркое из Свинины (Постное) | 208 | 28,45 | 9,57 | 0 | |
| Жаркое из Свинины | 247 | 26,98 | 14,59 | 0 | |
| Бекон (Запеченный) | 548 | 35,73 | 43,27 | 1,35 | |
| Бекон (Приготовленный в Микроволновой Печи) | 505 | 38,62 | 37,27 | 1,05 | |
| Бекон (Жареный) | 533 | 38,34 | 40,3 | 1,5 | |
| Канадский Бекон | 185 | 24,24 | 8,44 | 1,35 | |
| Бекон | 541 | 37,04 | 41,78 | 1,43 |
Таблица калорийности
скрыть белки/жиры/углеводы | Энергетическая ценность на 100 г продукта
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
| Азу | 11.9 | 14.2 | 10.2 | 214 |
| Антрекот | 27.3 | 31.2 | 1.7 | 396 |
| Бараний фарш | 17 | 23 | 282 | |
| Баранина (лопатка) | 15.6 | 25 | 284 | |
| Баранина (окорок) | 18 | 18 | 232 | |
| Баранина (печень) | 18.7 | 2.9 | 101 | |
| Баранина (почки) | 13.6 | 2.5 | 77 | |
| Баранина (сердце) | 13.5 | 2.5 | 82 | |
| Баранина (язык) | 12.6 | 16.1 | 195 | |
| Баранина вареная | 24.6 | 21.4 | 291 | |
| Баранина жареная | 20 | 24 | 320 | |
| Баранина тушеная | 20 | 20.9 | 268 | |
| Бастурма турецкая | 14.8 | 20.1 | 240 | |
| Бекон | 23 | 45 | 500 | |
| Бефстроганов | 21.9 | 27.4 | 5.7 | 355 |
| Бифштекс | 27.8 | 29.6 | 1.7 | 384 |
| Буженина вареная | 16.4 | 18.3 | 1 | 233 |
| Буйволятина | 19 | 13.2 | 194 | |
| Буйволятина вареная | 30 | 17.4 | 276 | |
| Буйволятина жареная | 33.4 | 23.2 | 342 | |
| Буйволятина тушеная | 24.4 | 16.9 | 250 | |
| Верблюжатина | 18.9 | 9.4 | 160 | |
| Верблюжатина вареная | 29.8 | 12.4 | 230 | |
| Верблюжатина жареная | 33.3 | 16.5 | 281 | |
| Верблюжатина тушеная | 24.3 | 12.1 | 205 | |
| Ветчина | 14 | 24 | 270 | |
| Ветчина в форме | 22.6 | 20.9 | 278 | |
| Ветчина из индейки обезжиренная | 15 | 1 | 2 | 77 |
| Глухарь | 18 | 20 | 0.5 | 254 |
| Говядина | 18.9 | 12.4 | 187 | |
| Говядина (вымя) | 12.3 | 13.7 | 173 | |
| Говядина (вырезка) | 18.6 | 16 | 218 | |
| Говядина (грудинка копченая) | 7.6 | 66.8 | 632 | |
| Говядина (грудинка копчено-вареная) | 10 | 55 | 540 | |
| Говядина (грудинка) | 19.3 | 15.7 | 217 | |
| Говядина (легкие) | 16.2 | 2.5 | 92 | |
| Говядина (легкие тушеные) | 20.4 | 3.7 | 120 | |
| Говядина (лопаточная часть) | 19.4 | 6.6 | 137 | |
| Говядина (мозги) | 11.7 | 8.6 | 124 | |
| Говядина (пашина) | 18.9 | 16.6 | 225 | |
| Говядина (печень) | 20 | 3.1 | 4 | 125 |
| Говядина (печень жареная) | 22.9 | 10.2 | 3.9 | 199 |
| Говядина (печень нежирная) | 17.4 | 3.1 | 98 | |
| Говядина (покромка) | 18.6 | 16 | 218 | |
| Говядина (почки) | 15.2 | 2.8 | 86 | |
| Говядина (ребра) | 16.3 | 18.7 | 233 | |
| Говядина (сердце) | 16 | 3.5 | 96 | |
| Говядина (тазобедренная часть) | 20.2 | 6.4 | 138 | |
| Говядина (уши) | 25.2 | 2.3 | 122 | |
| Говядина (филейная вырезка) | 20.1 | 3.5 | 113 | |
| Говядина (шейная часть) | 19.4 | 6.4 | 135 | |
| Говядина (язык) | 12.2 | 10.9 | 146 | |
| Говядина (язык вареный) | 23.9 | 15 | 231 | |
| Говядина вареная | 25.8 | 16.8 | 254 | |
| Говядина вареная нежирная | 25.7 | 8.1 | 0.2 | 175 |
| Говядина жареная | 32.7 | 28.1 | 384 | |
| Говядина постная | 22.2 | 7.1 | 158 | |
| Говядина постная жареная | 29 | 9.1 | 206 | |
| Говядина средней жирности | 25 | 20 | 275 | |
| Говядина тушеная | 16.8 | 18.3 | 232 | |
| Говяжий гуляш | 14 | 9.2 | 2.6 | 148 |
| Говяжий фарш | 17.2 | 20 | 254 | |
| Говяжий фарш жирный | 15 | 25 | 293 | |
| Говяжий фарш постный | 18 | 15 | 215 | |
| Гусь вареный | 19.3 | 41.2 | 447 | |
| Гусь жареный | 22.9 | 58.8 | 620 | |
| Дичь | 34 | 6.5 | 200 | |
| Зельц | 12.6 | 32 | 0.5 | 336 |
| Индейка (грудка) | 19.2 | 0.7 | 84 | |
| Индейка (желудки) | 20 | 7 | 143 | |
| Индейка (крылышки) | 16.5 | 11.4 | 168 | |
| Индейка (ножки) | 15.7 | 8.9 | 142 | |
| Индейка (окорочка) | 18.4 | 6.4 | 131 | |
| Индейка (печень) | 19.5 | 22 | 276 | |
| Индейка (сердце) | 16 | 5.1 | 0.4 | 128 |
| Индейка (филе отварное) | 25 | 1 | 130 | |
| Индейка вареная | 25.3 | 10.4 | 195 | |
| Индейка жареная | 28 | 6 | 165 | |
| Индейка фарш | 20 | 8 | 0.5 | 161 |
| Карбонад варено-копченый | 16 | 8 | 135 | |
| Конина | 20.2 | 7 | 187 | |
| Конина вареная | 30.8 | 13 | 240 | |
| Конина жареная | 34.3 | 17.4 | 293 | |
| Конина тушеная | 25 | 12.7 | 214 | |
| Корейка | 13.7 | 36.5 | 384 | |
| Корейка копчено-запеченная | 10.2 | 48.2 | 475 | |
| Корейка свиная б/к | 17 | 25 | 301 | |
| Корейка сырокопченая | 10.5 | 47.4 | 469 | |
| Котлеты из баранины отбивные | 20.6 | 30.6 | 9.1 | 394 |
| Котлеты из баранины рубленые | 13.6 | 14.8 | 12.9 | 240 |
| Котлеты из говядины | 18 | 20 | 260 | |
| Котлеты из говядины рубленые | 14.2 | 11.4 | 13 | 213 |
| Котлеты из индейки | 18.6 | 12.2 | 8.7 | 220 |
| Котлеты из курицы | 18.2 | 10.4 | 13.8 | 222 |
| Котлеты из мяса цыплят рубленые | 15.2 | 13.6 | 13.5 | 238 |
| Котлеты из свинины отбивные | 17.5 | 40.3 | 8.8 | 470 |
| Котлеты из свинины рубленые | 13.6 | 45.7 | 466 | |
| Котлеты из свинины сырые | 27.3 | 13.4 | 238 | |
| Котлеты из телятины | 23 | 31 | 375 | |
| Кролик | 21 | 8 | 156 | |
| Кролик жареный | 25 | 6 | 155 | |
| Куриный рулет | 16 | 26 | 310 | |
| Куриный фарш | 17.4 | 8.1 | 143 | |
| Куриный фарш жирный | 21.3 | 11 | 0.1 | 185 |
| Курица | 16 | 14 | 190 | |
| Курица (грудка) | 21.5 | 1.3 | 99 | |
| Курица (грудка вареная) | 29.8 | 1.8 | 0.5 | 137 |
| Курица (грудка копченая) | 18 | 5 | 117 | |
| Курица (грудка на пару) | 23.6 | 1.9 | 113 | |
| Курица (желудки) | 18.2 | 4.2 | 0.6 | 114 |
| Курица (кожа) | 18 | 15.6 | 212 | |
| Курица (крылышки) | 19.2 | 12.2 | 186 | |
| Курица (окорочка) | 16.8 | 10.2 | 158 | |
| Курица (окорочка копченые) | 10 | 20 | 220 | |
| Курица (печень) | 19.1 | 6.3 | 0.6 | 136 |
| Курица (печень вареная) | 25.9 | 6.2 | 2 | 166 |
| Курица (печень жареная) | 30.8 | 8.9 | 2 | 210 |
| Курица (сердце) | 15.8 | 10.3 | 0.8 | 159 |
| Курица (сердце вареное) | 20 | 10.9 | 1.1 | 182 |
| Курица (филе) | 23.1 | 1.2 | 110 | |
| Курица (филе вареное) | 30.4 | 3.5 | 153 | |
| Курица вареная | 25.2 | 7.4 | 170 | |
| Курица жареная | 26 | 12 | 210 | |
| Куропатка жареная | 29 | 8 | 250 | |
| Лосятина | 21.4 | 1.7 | 101 | |
| Мясо соевое | 52 | 1 | 17.6 | 296 |
| Оленина | 19.5 | 8.5 | 154 | |
| Оленина вареная | 30.8 | 11.2 | 223 | |
| Оленина варено-прессованная | 27 | 2.2 | 148 | |
| Оленина жареная | 34.3 | 15 | 271 | |
| Оленина тушеная | 25 | 10.9 | 198 | |
| Паштет из говяжьей печени | 18.1 | 11.1 | 7 | 177 |
| Паштет мясной | 15 | 11 | 170 | |
| Паштет печеночный говяжий классический | 9.4 | 18.7 | 2.5 | 217 |
| Перепелка | 18 | 18.6 | 239 | |
| Рябчик | 18 | 20 | 0.5 | 254 |
| Сало | 2.4 | 89 | 797 | |
| Свиная рулька со шкурой | 18.6 | 24.7 | 294 | |
| Свинина (грудинка без кости) | 10.1 | 53 | 510 | |
| Свинина (грудинка с костью) | 21 | 10 | 174 | |
| Свинина (край на гриле) | 21 | 35 | 400 | |
| Свинина (легкие) | 14.1 | 2.7 | 85 | |
| Свинина (легкие тушеные) | 16.6 | 3.1 | 99 | |
| Свинина (лопатка) | 16 | 21.7 | 257 | |
| Свинина (нога жареная) | 27 | 20 | 290 | |
| Свинина (окорок) | 18 | 21.3 | 261 | |
| Свинина (отбивные на гриле) | 28 | 24 | 340 | |
| Свинина (ошеек) | 16.1 | 22.8 | 267 | |
| Свинина (печень) | 22 | 3.4 | 2.6 | 130 |
| Свинина (подгрудок) | 7.4 | 67.8 | 630 | |
| Свинина (почки) | 16.8 | 3.8 | 102 | |
| Свинина (ребра) | 15.2 | 29.3 | 321 | |
| Свинина (сердце) | 16.9 | 4.8 | 165 | |
| Свинина (уши) | 21 | 14.1 | 211 | |
| Свинина (шейка) | 13.6 | 31.9 | 343 | |
| Свинина (язык) | 16.5 | 11.1 | 165 | |
| Свинина вареная | 22.6 | 31.6 | 375 | |
| Свинина жареная | 11.4 | 49.3 | 489 | |
| Свинина постная | 19.4 | 7.1 | 160 | |
| Свинина тушеная | 9.8 | 20.3 | 3.2 | 235 |
| Свиной фарш | 17 | 21 | 263 | |
| Субпродукты тушеные | 24 | 8 | 185 | |
| Телятина (легкие) | 16.3 | 2.3 | 90 | |
| Телятина (легкие тушеные) | 18.7 | 2.6 | 104 | |
| Телятина (лопатка) | 19.9 | 2.8 | 106 | |
| Телятина (мякоть) | 20.5 | 2.4 | 105 | |
| Телятина (окорок) | 19.9 | 3.1 | 108 | |
| Телятина (печень) | 19.2 | 3.3 | 4.1 | 124 |
| Телятина отварная | 30.7 | 0.9 | 131 | |
| Тетерев | 18 | 20 | 0.5 | 254 |
| Тефтели свиные | 7 | 10 | 12 | 172 |
| Утка | 13.5 | 28.6 | 308 | |
| Утка вареная | 19.7 | 18.8 | 248 | |
| Утка жареная | 22.6 | 19.5 | 266 | |
| Фазан | 18 | 20 | 0.5 | 254 |
| Хамон | 34.8 | 16.1 | 1.3 | 241 |
| Эскалоп | 19 | 42.8 | 6.8 | 487 |
Понравилось блюдо, но не хватает лишь одного ингредиента? Обязательно обратите внимание на «Заменяемые ингредиенты», содержащие перечень возможных изменений вносимых в рецепт.
Таблица калорийности (мясо, мясные продукты, птица, рыба, яйца)
Делишис — кулинария, рецепты, салаты, суп / Полезное
| Мясо, субпродукты, птица | ||||
| Продукт | Ккал/ 100 гр | Белки | Жиры | Углеводы |
| Баранина | 203 | 16,3 | 15,3 | |
| Бараньи Почки | 77 | 13,6 | 2,5 | |
| Баранья Печень | 101 | 18,7 | 2,9 | |
| Баранье Сердце | 82 | 13,5 | 2,5 | |
| Говядина | 187 | 18,9 | 12,4 | |
| Говяжьи Мозги | 124 | 9,5 | 9,5 | |
| Говяжья Печень | 98 | 17,4 | 3,1 | |
| Говяжьи Почки | 66 | 12,5 | 1,8 | |
| Говяжье Вымя | 173 | 12,3 | 13,7 | |
| Говяжье Сердце | 87 | 15 | 3 | |
| Говяжий Язык | 163 | 13,6 | 12,1 | |
| Гуси | 364 | 16,1 | 33,3 | |
| Индейка | 197 | 21,6 | 12 | 0,8 |
| Конина | 143 | 20,2 | 7 | |
| Кролик | 199 | 20,7 | 12,9 | |
| Куры | 165 | 20,8 | 8,8 | 0,6 |
| Почки свиные | 80 | 13 | 3,1 | |
| Печень свиная | 108 | 18,8 | 3,6 | |
| Свинина нежирная | 316 | 16,4 | 27,8 | |
| Свинина жирная | 489 | 11,4 | 49,3 | |
| Сердце свиное | 89 | 15,1 | 3,2 | |
| Телятина | 90 | 19,7 | 1,2 | |
| Утки | 346 | 16,5 | 61,2 | |
| Цыплята | 156 | 18,7 | 7,8 | 0,4 |
| Язык свиной | 208 | 14,2 | 16,8 | |
| Колбасные изделия, мясные консервы и копчёности | ||||
| Продукт | Ккал/ 100 гр | Белки | Жиры | Углеводы |
| Вареная колбаса Диабетическая | 254 | 12,1 | 22,8 | |
| Вареная колбаса Диетическая | 170 | 12,1 | 13,5 | |
| Вареная колбаса Докторская | 260 | 13,7 | 22,8 | |
| Вареная колбаса Любительская | 301 | 12,2 | 28 | |
| Вареная колбаса Молочная | 252 | 11,7 | 22,8 | |
| Вареная колбаса Отдельная | 228 | 10,1 | 20,1 | 1,8 |
| Вареная колбаса Телячья | 316 | 12,5 | 29,6 | |
| Варено-копчёная Любительская | 420 | 17,3 | 39 | |
| Варено-копчёная Сервелат | 360 | 28,2 | 27,5 | |
| Ветчина | 279 | 22,6 | 20,9 | |
| Грудинка сырокопчёная | 632 | 7,6 | 66,8 | |
| Говядина тушёная | 232 | 16,8 | 18,3 | |
| Завтрак туриста (говядина) | 176 | 20,5 | 10,4 | |
| Завтрак туриста (свинина) | 206 | 16,9 | 15,4 | |
| Колбасный фарш | 213 | 15,2 | 15,7 | 2,8 |
| Корейка сырокопчёная | 467 | 10,5 | 47,2 | |
| Сардельки Свиные | 332 | 10,1 | 31,6 | 1,9 |
| Сосиски Молочные | 277 | 12,3 | 25,3 | |
| Сосиски Русские | 220 | 12 | 19,1 | |
| Сосиски Свиные | 324 | 11,8 | 30,8 | |
| Полукопчёная Краковская | 466 | 16,2 | 44,6 | |
| Полукопчёная Минская | 259 | 23 | 17,4 | 2,7 |
| Полукопчёная Полтавская | 417 | 16,4 | 39 | |
| Полукопчёная Украинская | 376 | 16,5 | 34,4 | |
| Свинина тушёная | 349 | 14,9 | 32,2 | |
| Сырокопчёная Любительская | 514 | 20,9 | 47,8 | |
| Сырокопчёная Московская | 473 | 24,8 | 41,5 | |
| Яйца | ||||
| Продукт | Ккал/ 100 гр | Белки | Жиры | Углеводы |
| Яйцо куриное | 157 | 12,7 | 11,5 | 0,7 |
| Яичный порошок | 542 | 45 | 37,3 | 7,1 |
| Сухой белок | 336 | 73,3 | 1,8 | 7 |
| Сухой желток | 623 | 34,2 | 52,2 | 4,4 |
| Яйцо перепелиное | 168 | 11,9 | 13,1 | 0,6 |
| Рыба, рыбо — и морепродукты | ||||
| Продукт | Ккал/ 100 гр | Белки | Жиры | Углеводы |
| Бычки | 145 | 12,8 | 8,1 | 5,2 |
| Горбуша | 147 | 21 | 7 | |
| Икра кеты зернистая | 251 | 31,6 | 13,8 | |
| Икра лещевая пробойная | 142 | 24,7 | 4,8 | |
| Икра минтаевая пробойная | 131 | 28,4 | 1,9 | |
| Икра осетровая зернистая | 203 | 28,9 | 9,7 | |
| Камбала | 88 | 16,1 | 2,6 | |
| Кальмар | 75 | 18 | 0,3 | |
| Карась | 87 | 17,7 | 1,8 | |
| Карп | 96 | 16 | 3.6 | |
| Кета | 138 | 22 | 5.6 | |
| Корюшка | 91 | 15.5 | 3.2 | |
| Краб | 69 | 16 | 0,5 | |
| Креветка | 83 | 18 | 0,8 | |
| Креветка дальневосточная | 134 | 28,7 | 1,2 | |
| Ледяная | 75 | 15.5 | 1.4 | |
| Лещ | 105 | 17.1 | 4.1 | |
| Семга | 219 | 20.8 | 15.1 | |
| Макрурус | 60 | 13.2 | 0.8 | |
| Минога | 166 | 14.7 | 11.9 | |
| Минтай | 70 | 15.9 | 0.7 | |
| Мойва | 157 | 13.4 | 11.5 | |
| Морская капуста | 5 | 0,9 | 0,2 | 3 |
| Навага | 73 | 16.1 | 1 | |
| Налим | 81 | 18.8 | 0.6 | |
| Нототения мраморная | 156 | 14.8 | 10.7 | |
| Окунь морской | 117 | 17.6 | 5.2 | |
| Окунь речной | 82 | 18.5 | 0.9 | |
| Осётр | 164 | 16.4 | 10.9 | |
| Палтус | 103 | 18.9 | 3 | |
| Паста «Океан» | 137 | 18,9 | 6,8 | |
| Печень трески | 613 | 4,2 | 65,7 | |
| Путассу | 72 | 16.1 | 0.9 | |
| Рыба-сабля | 110 | 20.3 | 3.2 | |
| Рыбец каспийский | 98 | 19.2 | 2.4 | |
| Сазан | 121 | 18.4 | 5.3 | |
| Сайра крупная | 262 | 18.6 | 20.8 | |
| Сайра мелкая | 143 | 20.4 | 0.8 | |
| Салака | 121 | 17.3 | 5.6 | |
| Сельдь | 242 | 17.7 | 19.5 | |
| Сиг | 144 | 19 | 7.5 | |
| Скумбрия | 153 | 18 | 9 | |
| Сом | 144 | 16.8 | 8.5 | |
| Ставрида | 119 | 18.5 | 5 | |
| Стерлядь | 320 | 17 | 6.1 | |
| Судак | 83 | 19 | 0.8 | |
| Трепанг | 35 | 7,3 | 0,6 | |
| Треска | 75 | 17.5 | 0.6 | |
| Тунец | 96 | 22,7 | 0,7 | |
| Угольная рыба | 158 | 13.2 | 11.6 | |
| Угорь морской | 94 | 19.1 | 1.9 | |
| Угорь | 333 | 14.5 | 30.5 | |
| Хек | 86 | 16.6 | 2.2 | |
| Щука | 82 | 18.8 | 0.7 | |
| Язь | 117 | 18.2 | 0.3 |
Свинина, полезные свойства:
Интересный факт: свинина – наиболее легкоусвояемое мясо после баранины. Свиной жир несет меньше вреда для сердца и сосудов, в сравнении с говяжьим. В 100 г. свиного мяса содержится 2,98 г. жира, а в аналогичном количестве курятины –3,03 г.
Помимо этого, свинина вмещает очень большое, в сравнении с прочими видами мяса, количество витаминов из группы В: В1, В2, В3, В6 и В12. В ней много белка, поэтому кормящим мамам советуют включать в рацион свиные ножки, поскольку это мясо способствует образованию грудного молока.
Из всех видов мяса, у свинины наиболее высокая калорийность.
Свинина в диетологии
Мясо свиньи допускается к употреблению во время самых строгих диет, особенно тех, состав которых беден ценными белками. Витамины групп А и В, которыми наполнено свиное мясо, оказывают благотворное воздействие на худеющий организм, они требуются для нормализации метаболизма, участвуют в синтезе необходимых гормонов, ферментов, клеток и улучшают общий обмен веществ.
Также стоит отметить, что употребление свинины улучшает работу нервной системы и мозга, обостряет внимание и память, снижает риск развития стрессов, утомляемости, внушает оптимистические настроения и помогает заснуть — все это необходимо каждому, кто испытывает неудобства, связанные со скудным рационом питания.
Побочные эффекты потребления свинины
Сырая или недоваренная свинина – это тот продукт, которого важно избегать. Причина – паразиты, живущие в необработанном мясе.
Свиной цепень
Свиной цепень – паразит из семейства ленточных червей. Попадая в человеческий организм из сырого мяса, «поселяется» в кишечнике. Иногда может достигать 2-3 метров. Этот паразит вызывает цистицеркоз (болезнь считается одной из причин приобретенной эпилепсии).
Круглые черви
Токсоплазмоз
Токсоплазма – это научное название паразита из рода простейших одноклеточных «животных». Есть мнение, что этот паразит «обитает» в телах трети населения планеты. Главными переносчиками токсоплазмы являются кошки, но свиное мясо также может стать причиной проблем со здоровьем. Попадая в организм, паразит вызывает токсоплазмоз.
Самую большую опасность токсоплазма несет для людей с ослабленным иммунитетом, беременных и их еще не родившихся детей.
