Меню на 1300 калорий в сутки: принципы и правила диеты

Диета 1300 калорий в сутки помогает безопасно уменьшить вес и не навредить своему здоровью. Диетическое питание разрабатывается с учетом потребностей человека в витаминах и микроэлементах, балансе белков, жиров и углеводов. Ограничения в диетическом питании не особенно влияют на активность человека и его настроение, поскольку низкокалорийная пища тоже бывает вкусной, но самое главное – полезной.

Суть и цели диеты на 1300 калорий в сутки

Какие продукты есть нельзя?

Во время диеты табу накладывается на ингредиенты, неприемлемые для правильного питания.

В рацион нельзя включать:

• соления;
• сладости и мучные изделия;
• газированные напитки, пакетированные соки;
• колбасы, копчености и полуфабрикаты;
• магазинные майонезы, кетчупы и соусы;
• алкоголь.

В отношении горького шоколада, бананов и винограда 100% запрета не существует. Их употребление разрешено, если сохраняется общая дневная калорийность.

Однако людям с избыточным весом лучше на первых пока исключить спорный продукт из рациона.

Плюсы и эффективность диеты

Такой курс похудения пользуется популярностью, т.к. имеет ряд преимуществ:

1. Рацион неоднообразный, продукты и блюда можно менять каждый день, поэтому меню не надоедает, а вероятность срывов уменьшается.
2. Продукты для диеты доступные, их можно достать в любое время года.
3. Диета максимально безопасна, т.к. вместе с пищей организм получает и нутриенты, и витамины, и минералы.
4. Дробное питание помогает уменьшить объем желудка. Даже после выхода из диеты чувство голода появляется реже, а насыщение во время еды приходит быстрее.
5. Диета помогает ускорить обменные процессы, освободить организм от токсинов и лишней жидкости.

Диета ускоряет обменные процессы, меню не надоедает.

Правила составления рациона

Составляя план питания, нужно следовать простым правилам:

1. Питайтесь часто, но небольшими порциями. Это поможет разогнать метаболические процессы и предупредить появление сонливости и тяжести в животе после приема пищи.
2. Пейте много жидкости. Иногда голод возникает, когда организму нужна не еда, а питье. Кроме того, вода необходима для нормализации обмена веществ. Рекомендуемая суточная доза жидкости — 2 л.
3. Углеводную пищу употребляйте до 16.00.
4. Во время диеты принимайте витамины, чтобы предупредить развитие истощения, анемии и авитаминозов.
5. Продукты употребляйте в сыром виде, варите, запекайте, готовьте на гриле. Но от жарки лучше отказаться.
6. Пищу распределяйте так, чтобы утром съедать 30% суточного объема, днем 40% и 20% вечером. Оставшиеся 10% приходятся на перекусы.
7. Если в вечернее время чувствуете голод, выпейте стакан обезжиренного кефира.

Разрешенные продукты

Во время диеты в меню разрешено включать такие продукты, как:

• нежирные сорта мяса (подойдут филе птицы, очищенное от кожицы, крольчатина, телятина, говядина);
• овощи (кроме картофеля, т.к. в его составе слишком много крахмала);
• фрукты (можно и в сушеном виде);
• нежирная рыба и морепродукты;
• крупы (гречневая, пшенная, овсяная, бурый рис, булгур);
• молочные и кисломолочные продукты с низким содержанием жиров (твердый сыр, молоко, кефир, ряженка, простокваша, йогурт, творог);
• орехи.

Во время диеты разрешено есть филе птицы.

Список продуктов, запрещенных на диете

Рекомендуется отказаться от:

• жирного мяса и рыбы;
• копченостей;
• жареных блюд;
• выпечки из белой муки;
• сахара, сладостей, десертов, варенья;
• консерваций;
• полуфабрикатов;
• колбасных изделий;
• спиртных и газированных напитков, пакетированных соков.

Копчености запрещено есть на диете.

Лучше ограничить количество соли. Соленая пища задерживает воду в организме, создает нагрузку на почки, провоцирует появление отеков.

Энергетическая ценность некоторых низкокалорийных продуктов питания

Название продукта	Калорийность на 100 г
Арбуз	25
Грейпфрут	41
Отварное куриное филе	95
Морковь	32
Огурец	15
Слива	17
Помидор	30
Яблоко	47
Сельдерей	13
Брокколи	34
Цветная капуста	25
Филе минтая	73
Творог обезжиренный	72
Болгарский перец	40

Длительность диеты и правильный подсчет БЖУ

Такого плана питания не рекомендуется придерживаться более 2-4 недель, т.к. в противном случае возможны развитие истощения, появление гормонального дисбаланса, изменений в метаболизме.

Длительность диеты может доходить до 4 недель. Диетологи рекомендуют следить не только за калорийностью пищи, но и за показателями БЖУ, т.к. организм во время курса похудения должен получать достаточное количество нутриентов.

Суточный рацион должен на 40% состоять из сложных углеводов, на 35-40% из белков и на 20-25% из жиров (желательно растительного происхождения).

Список допустимых продуктов

Чтобы запустить процесс похудения, мало ограничить энергетическую ценность рациона. Нужно употреблять в пищу «правильные» продукты.

В число разрешенного входит:

• молочная и кисломолочная продукция с низким или средним содержанием жиров;
• морская рыба;
• субпродукты и нежирные сорта мяса;
• овощи, не содержащие крахмал;
• фрукты;
• яйца;
• крупы;
• цельнозерновой хлеб;
• ягоды.

Важным нюансом диеты является то, что даже допустимые продукты могут стать непригодными, если выбрать неправильный способ приготовления.

В частности, нельзя жарить или коптить продукты, т. к. в процессе этого они не только потеряют большую часть полезных свойств, но и впитают массу ненужных жиров. Поэтому жарке лучше предпочесть тушение, запекание или варку.

Пример меню на один день с подсчетом калорий

Суточный объем пищи рекомендуется разделить на 5-6 приемов — 3 основных и 2-3 перекуса. Это поможет избежать появления приступов голода.

Завтрак (355.15 ккал)

Утренний прием пищи может выглядеть так:

• овсяная каша на воде без подсластителей и добавок (50 г хлопьев залить кипятком и подождать 5-10 минут, чтобы каша запарилась);
• 1 яблоко или апельсин;
• 1 яйцо (можно сварить или приготовить омлет на пару);
• 20 г цукатов из сушеных ананасов;
• несладкий кофе (можно добавить 50 мл обезжиренного молока).

На завтрак можно съесть овсяную кашу.

Первый перекус (226 ккал)

Через 1,5-2 часа после завтрака рекомендуется устроить ланч. Утолить голод помогут 1 зеленое яблоко и 1 ст. греческого йогурта (без сахара, консервантов и прочих добавок).

Обед (344.5 ккал)

Обед может состоять из:

• гречневой каши без масла и заправок (нужно сварить около 40 г сухого продукта);
• 100 г оладий из куриного мяса;
• 200 г салата из огурцов на растительном масле;
• 50 г морских водорослей.

Второй перекус (198.4 ккал)

Для полдника подойдет сытный творожный салат. Соедините 120 г нежирного творога, 1 порезанный огурец, 30 г мелко нарубленной зелени. Блюдо заправьте 1 ст.л. натурального йогурта или кефира.

Приготовьте творожный салат с огурцом.

Ужин (215 ккал)

На ужин можно съесть:

• 200 г филе минтая (вареного или приготовленного на пару);
• 100 г вареной брокколи или цветной капусты в качестве гарнира;
• 1 свежий огурец или томат.

Недельное меню

Чаще всего диеты 1300 калорий придерживаются 1-2 недели, поэтому приведем пример недельного меню. Если вы планируете «сидеть» на системе 14 дней, после первого круга его нужно будет повторить. Дни можно чередовать между собой.

1 сутки

• Перловка, фруктовый фреш;
• Печеное яблоко;
• По 100 г отварного мяса и тушеных овощей, чай;
• Салат капуста+огурцы;
• Окрошка с курицей, полстакана кефира.

2 сутки

1. 200 г творога, чай;
2. Мандарин или апельсин;
3. Тушеная капуста, индейка, яйцо;
4. Сок тыквы и моркови;
5. Запеканка с творогом, грейпфрут.

3 сутки

• Тост с маслом;
• Свежее яблоко;
• Картошка с ветчиной, овощи;
• Апельсин либо груша;
• Рыба, макароны, компот.

4 сутки

1. Омлет 150 г, стакан кефира;
2. Сок яблочный;
3. Отбивная на пару, рисовая каша, кофе;
4. Банан или виноград;
5. Свекла, брусок сыра 50 г, чай.

5 сутки

• Чай с медом, творог 100 г;
• Тост со стаканом молока;
• Овощной суп, курица отварная, томатный сок;
• Огурцы;
• Запеканка с творогом 200 г, грейпфрут.

Обязательно читайте: Варианты разгрузочных дней при грудном вскармливании

6 сутки

1. Кофе, мед, овсяная каша;
2. Кусочек сыра, 200 г кефира;
3. Капуста, говяжья котлета, чай;
4. Тост, сок из апельсина свежевыжатый;
5. Овощи тушеные, компот.

7 сутки

• Гречка, чай с молоком;
• Грейпфрут или пару горстей черешни;
• Спаржа с рыбой, кофе;
• Йогурт 200 г;
• Редис, томат, перец (можно сделать салат), ломтик сыра, стакан сока.

Как видите, меню сбалансированное и разнообразное – вам не придется изо дня в день есть одно и то же. Алкоголь и любые продукты, которых нет в рационе, употреблять нельзя.

Второй вариант рациона питания на день 1300 ккал с рецептами и БЖУ

Если питаться 5-6 раз в день слишком сложно, то можно вернуться к более привычному трехразовому приему пищи.

Завтрак

• 100 г пшенной крупы;
• 100 г тыквы;
• 200 мл нежирного молока.

Завтрак лучше начинать с каши из пшенной крупы. Очищенную тыкву крупно натереть, переложить в кастрюлю, залить молоком и сварить до состояния полуготовности. После этого в смесь добавить кашу, накрыть емкость крышкой и держать на небольшом огне в течение 25-30 минут, периодически помешивая.

В 100 г блюда содержатся 174 ккал, 9,8 г белков, 3,5 г жиров и 15,4 г углеводов.

Обед

• 200 г нежирной говядины;
• 100 мл томатной пасты (лучше приготовить ее самостоятельно, перетерев помидоры);
• 1 небольшая луковица;
• 1 ст.л. муки;
• растительное масло.

Мясной гуляш подойдет для обеда. Мясо порезать на небольшие куски, переложить на сковородку и обжарить. Затем добавить измельченный лук и перемешать. Сковороду накрыть крышкой и тушить говядину на маленьком огне, пока филе не побелеет. После этого добавить томатную пасту, муку, немного воды (если паста слишком густая), перемешать и держать на плите до тех пор, пока мясо не станет более мягким.

Вместе со 100 г гуляша организм получит 130 ккал, 14 г протеинов, 9,7 г жиров и 3,4 г углеводов.

Блюдо можно подавать с гречневой кашей и салатом из квашеной капусты.

Ужин

• 1 тушка горбуши (очищенная, без потрохов);
• ½ лимона;
• сушеный чеснок (в виде порошка);
• по 1 ветке базилика и розмарина;
• соль, черный молотый перец, хмели-сунели.

Вечером можно приготовить запеченное филе горбуши. Рыбу тщательно промыть, после чего натереть специями и выложить на противень, застеленный фольгой. Внутрь горбуши положить 3 дольки лимона, ветку розмарина и базилика. Сверху блюдо смочить лимонным соком, после чего отправить в духовку. Запеченное рыбное филе хорошо сочетается с салатом из свежей капусты и моркови, заправленным небольшим количеством растительного масла и бальзамического уксуса.

На 100 г блюда приходятся 140 ккал, 20 г белков, 2 г углеводов и 6,4 г жиров.

Расчет калорийности

1300 калорий в день – меню для женщины, которое требует грамотного составления. Для этого необходимо учитывать:

• время приема пищи;
• состав БЖУ в используемых продуктах;
• совместимость продуктов.

Диетологи рекомендуют 5-ти разовый прием пищи.

Завтрак

Оптимальное время для первого приема пищи – 7:00. Впереди рабочий день и большие затраты энергии, поэтому завтрак должен быть калорийным. В то же время, избыток калорий не нужен, поскольку заставит организм тратить силы на переваривание пищи.

Оптимальная калорийность завтрака – 30% суточной нормы, при диете 1300 – это 390 ккал.

Предпочтение отдается продуктам, богатым «медленными» углеводами, белком, жирами:

• кашам;
• грецким орехам;
• яйцам;
• творогу.

Постепенно усваиваясь, они надолго обеспечат организм энергией, а не отложатся в виде подкожного жира.

Утренний перекус

Желательно приурочить его к 10:00, когда желание перекусить становится навязчивым. Выбирается блюдо не слишком обильное, но сытное, желательно, несладкое. Например, несколько орешков, 1 ст. натурального йогурта, салат из свежих овощей.

На перекус приходится 10% дневной нормы (130 кКал).

Обед

Основной прием пищи приходится на 13:00. Он должен быть сытным, но не чрезмерно.

В обеденном меню приветствуются:

• супы, улучшающие работу кишечника;
• мясо, дающее энергию;
• овощи – лучшие помощники в переваривании мяса;
• каши – источник медленных углеводов.

На долю обеда необходимо отвести 45% общего количества калорий (585 ккал).

Полдник

Перекусить низкокалорийными продуктами между обедом и ужином желательно в 16:00. Так можно «обмануть» собственный организм, избавиться от чувства голода и без навязчивых мыслей о еде дождаться ужина. Это может быть яблоко, 1 ст. свежевыжатого сока или нежирного йогурта.

Полдник – это 10% суточной нормы калорий (130 кКал).

Ужин

Лучшее время для вечернего приема пищи – 19:00. Главное, не позже, чем за 4 ч до сна. Больших трат энергии не предвидится, впереди ночной отдых, поэтому стоит ограничиться легким и вкусным белковым блюдом. Например, отварным мясом птицы с овощами или другим деликатесом, что легко переварится и до утра обеспечит организм калориями, исключив ночные походы к холодильнику.

Идеальный ужин из меню 1300 калорий в день

На долю ужина диетологи отводят 30% дневного лимита калорий (390 ккал). Перед сном можно выпить 1 ст. нежирного кефира, если беспокоит чувство голода.

Питьевой режим

Правильное потребление воды – обязательное условие успешной диеты. Вода должна быть некипяченой, негазированной, очищенной с помощью фильтра и не содержащей никаких добавок.

Рекомендуется пить по 1 ст.:

• сразу после пробуждения;
• за полчаса до очередного приема пищи;
• перед и после тренировок;
• за 1 ч до сна.

Потреблять воду после или во время еды нежелательно, поскольку она «смывает» со стенок желудка и кишечника важные ферменты, необходимые для качественной переработки пищи. Это приводит к увеличению времени, необходимого для ее усвоения.

Калорийность

Калорийностью продукта питания называют то количество энергии, которым он способен обеспечить организм при расщеплении молекул, входящих в его состав. Для расчета калорийности конкретного блюда потребуются весы и таблица калорийности.

Зная вес блюда и калорийность 100 г продукта, можно высчитать нужное значение. Когда основные величины отложатся в памяти, можно будет определять калорийность «на глаз».

Совместимость продуктов

Составляя меню, необходимо помнить, что существуют полезные и вредные сочетания продуктов. Для переработки и усвоения, входящих в состав съеденных блюд, белков, жиров, углеводов, клетчатки требуются разные ферменты.

Эти ферменты могут:

• работать параллельно друг другу – в этом случае продукты совместимы;
• вступать в биохимическую реакцию, нейтрализуясь и теряя свои первоначальные свойства – при несовместимости продуктов.

Одновременное потребление несовместимых продуктов вызывает:

• замедление процесса пищеварения;
• чувство тяжести;
• излишнее газообразование;
• появление новых жировых отложений.

Промежуток времени между употреблением в пищу несовместимых между собой продуктов должен составлять не менее 3-4 ч.

Правильный выход из диеты

1. Постепенно вводите в рацион новые продукты. Сначала увеличьте количество овощей и фруктов, затем каш и нежирного мяса.
2. Увеличивайте энергетическую ценность пищи не более чем на 200-300 килокалорий в сутки.
3. Иногда разрешайте себе съесть десерт или жареный стейк, но не злоупотребляйте высококалорийными продуктами. Правильное питание поможет поддерживать вес в норме.
4. С утра выпивайте стакан теплой воды. Это помогает активировать работу пищеварительного тракта.

Советы диетологов

1. Лучше составить график питания и есть в одно и то же время. Организм постепенно привыкнет получать пищу по плану, и чувство голода будет появляться реже.
2. Полезными будут занятия спортом. Это необязательно должны быть полноценные тренировки. Ежедневные прогулки, танцы, езда на велосипеде, плавание — все это поможет ускорить процесс похудения.
3. Чтобы отслеживать результаты, нужно не только взвешиваться, но и измерять объемы тела. Мышечная ткань намного тяжелее жировой, поэтому вес может стоять на месте, в то время как объемы будут уходить.

Ежедневные прогулки помогут ускорить процесс похудения.

Противопоказания к применению

• при метаболических и гормональных сбоях;
• при патологиях органов пищеварительного тракта;
• во время беременности и грудного кормления;
• при тяжелых физических и умственных нагрузках;
• в пожилом и подростковом возрасте.

Меню на 130 ккал больше подходит женщинам. Мужчинам, особенно если они работают физически, 1300 ккал в сутки будет слишком мало для поддержания нормального функционирования организма.

Длительное похудение: «за» и «против»

Меню на 1300 калорий не рассчитано на использование в постоянном режиме. Основные побочные эффекты длительного скудного рациона:

1. Слабость;
2. Головокружения;
3. Обмороки;
4. Снижение эффективности диеты;
5. Замедление метаболизма.

Слабость

Обмороки

Замедление метаболизма То есть в течение пары недель организм адаптируется к новой калорийности рациона и начинает воспринимать ее как нормальную. Итог – на 1300 калориях в сутки отвесы прекращаются, а в будущем при резком увеличении калорийности рациона вес резко возвращается обратно, иногда с избытком.

Отзывы о диете и результаты

Маргарита, 38 лет, Новосибирск: «Первые несколько дней оказались самыми сложными, т.к. постоянно хотелось съесть конфету или десерт к чаю. Но научилась заменять сладости сухофруктами. За 3 недели избавилась от 8 кг, при этом физически чувствовала себя хорошо. Не было ни слабости, ни головных болей. За это время так привыкла к ПП-меню, что даже после выхода из диеты продолжаю есть только полезные продукты».